Chicoree überbacken

Den Chicoree von der Spitze nach unten längs halbieren, den Strunk unten keilförmig rausschneiden ( der Strunk ist bitter, daher von oben nach unten schneiden, weil man so´nst die Bitterstoffe im ganzen Chicoree verteilt, nach jedem Kopf einmal Messer unter laufendem Wasser abwaschen). Jede Chicoreehälfte mit einer Scheine gekochtem Schinken umwickeln, nebeneinander in eine Auflaufform legen. In einem Topf 600ml Wasser zum Kochen bringen, die beiden Päckchen für Kräutersoße gut einrühren, den Schmelzkäse dazu geben und schmelzen lassen, dabei immer weiterrühren, weil das Ganze sonst gerne anbrennt. Wenn eine homogene Flüssigkeit ohne Klumpen erreicht ist, über den Chicoree gießen. Die Auflaufform bei 180°C ca 15-20 Minuten im Backofen garen bis die Oberfläche der Soße leicht gebräunt ist.