Abendessen !?

[ösi]

Hey
ich habe mir sagen lassen, dass man zu abend während einer Diät
ruhig Kartoffeln mit Ei oder Gemüse essen darf, stimmt das?
Ich dachte immer Kartoffeln haben wie Gemüse zuviele KH für abends.
Danke

[kingKikapu]

https://www.uni-hohenheim.de/wwwin14.../LM/lmgrup.htm

[Lucifer]

Nein, eher nicht. Kartoffeln und Ei haben zwar eine gute Bio-Wertigkeit in Sachen Eiweiß (mitunter die Höchste), aber da die Glykämische Last der Kartoffeln recht hoch ist und damit signifikante Auswirkungen auf den Blutzucker hat, sind diese in einer Diät (die oft mit einer Einschränkung der KH einhergeht in unserem Sport) eher ungünstig. Als Kraftsportler, der sowieso viele unterschiedliche Eiweißquellen anzapft, ist die Wertigkeit des Eiweißes sowieso zu vernachlässigen, da durch die Kombination ew-haltige Sachen die eigentliche Wertigkeit so schon aufgewertet und ergänzt wird.

Wenn Kohlenhydrate dann Vollkornprodukte, Gemüse und wenig(er) Obst.