Nein, hat er nicht! Thor und ich unterhalten uns seit Tagen über das Thema und ich hab ihn gebeten, das mal zusammenzufassen und einen Thread daraus zu machen- weil jeder kennt den GI aber kaum einer die GL, dazu kommt, daß dieser Thread ideal zum Zitieren ist. Und Thor hat mir das Ganze vorab zum lesen gegeben und ich hab ihm dieselbe Frage gestellt wie Du
Er kann sich gut ausdrücken, nicht?
So, und jetzt mach ich das Ganze erst mal Sticky!
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Das Internet ist die öffentliche Form der geschlossenen Anstalt
Ein schöner Thread den ich gleich mal Sticky mache und der später auch geschlossen wird. Erstmal ein paar Kommentare abwarten, vielleicht gibt es etwas zu verbessern.
Einen Vorschlag hätte ich schonmal
Zitat:
Welcher BB ist schon Nudeln oder Reis oder entsprechende Eiweissquelle
soll wohl [...]Welcher BB ißt schon Nudeln oder Reis ohne entsprechende Eiweissquelle[...]
heißen.
Ein kleiner Denkanstoß: Ihr kennt mich ja. Ich halte den GI für nicht aussagekräftig, die GL aber auch nicht, so neu ist die ja nicht.
Einfachster Gegenbeweis: Haferflocken.
Ich esse 100g Haferflocken. Haferflocken haben einen GI von 40, also niedrig. Und enthalten ca 60g Kohlenhydrate auf 100g.
Das macht dann 40/100 x 60 = 24 = schlecht.
Ja klar, Haferflocken isst man nicht ohne was dazu (Milch z.B.). Weißbrot aber auch net...
Ob ein Lebensmittel gesund oder ungesund ist, macht man an anderen Dingen fest, aber nicht an solchen Zahlenspielereien. Wenn schon Zahlen, dann guckt euch lieber Vitamin- und Mineralstoffgehalte sowie die Menge der Ballaststoffe der Nahrungsmittel an. Dann werdet ihr auch merken, dass sich normaler parboiled Langkornreis sogar mit Weißmehl (550er Mehl) und daraus hergestellten Produkten bei einem Großteil von Mineralstoffen und Vitaminen nicht viel nimmt. Aber Reis wird von der Mehrheit gut geheißen.
Sogar das 405er Weizenmehl ist im Vergleich zu Reis nicht weit abgeschlagen.
Richtiger Naturreis hingegen ist eine tolle Sache.
Und wenn man Vollkorngebäck isst (mir schmeckt sowas ohnehin besser), potenziert sich das ganze - selbst wenn es sich um fein gemahlenes Vollkornmehl handelt, was den GI ja auch nicht unbedingt niedrig hält. Aber da muss man aufpassen. Viele der dünkleren Gebäckstücke sind ebenfalls zu einem Großteil aus Weißmehl (wegen der besseren Backeigenschaften) und erhalten ihre Farbe nur durch Farbstoff.
Durch Zuckerrübensirup um genau zu sein. Ich toaste ja gerne Vollkornbrot, da riecht die ganze Küche oft nach Honig, weil der Zucker karamelisiert
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"Wir sind eine kleine Gemeinschaft im Bodybuilding und wenn diese kleine Gemeinschaft sich gegenseitig noch zerhackt, dann werden wir niemals größer." Markus Rühl
Zuletzt bearbeitet von Ronny Kohlmann, insgesamt 386-mal bearbeitet
Auf jeden Fall gerne durch dunkles Zuckerzeugs, womit ein dunkles Brot nicht zwangsläufig besser ist als ein helleres. --> Zutaten durchlesen
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@tomarse:
Dabei handelt es sich immerhin auch nicht um eine hochgenaue Wissenschaft, denn wie man sieht schneiden nach GI und GL z.B. Reis und Haferflocken nicht unbedingt positiv ab, obgleich sich gerade diese beiden Produkte seit Jahrzehnten im BB bewährt haben und auch regelmäßig von WK BB'lern konsumiert werden (mal ganz abgesehen davon, dass die restlichen Bestandteile der Mahlzeit eine entscheidende Rolle spielen).
Des Weiteren sind weder GI, noch GL für mich ein Grund diverse Grundbestandteile meines EP's zu verbannen. Vielmehr liegt der Nutzen für mich darin das Gesamtbild meiner Mahlzeiten abzustimmen. Und da es einige Leute gibt - insbesondere hier im Forum - mit GI-Werten argumentieren halte ich es nicht für verkehrt sich mit der Materie zu beschäftigen, zumal ich GI und GL für wichtige Werkzeuge im Bereich der Ernährungslehre halte. Sicher nicht für die wichtigsten, aber auf jeden fall für beachtungswürdige.
__________________ Gz,
Thor's Hammer
Zitat:
Zitat von klitschko99
Naja Robert mit dir möchte ich keinen Saufen gehen.
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