Harzer Rolle schmackhaft machen

[Padi92]

Ich hab mittlerweile ein festes Rezept für meinen Harzer Käse

100 gr. Krabben nehmen, auf einem kleinen Teller verteilen
100 gr. Harzer Rolle in 6 ca. gleich große Stücke schneiden udn auf den krabben verteilen
--> 1:50 min. in die Mikrowelle
Löwensenf drüber verteilen, fertig

Es schmeckt mir sogar und sind mal eben 45 gr. - 50 gr. Eiweiß

[Germania]

Jo also der mit Edelschimmel ( egal von wo) schmeckt wirklich um WELTEN besser

So hab mir den nun endlich auch besorgt, wusste nicht dass es den auch mit Edelschimmel gibt.
Endlich kann ich diesen verkackten Harzer aus dem Kühlschrank verbannen. Er wird auch nicht wiederkommen.
Stattdessen steht jetzt "Schimmelharzer" auf dem Plan!
Danke dafür Domix! Gab vllt schon andere die das gepostet haben, aber ist mir bisher nirgendwo aufgefallen.

Seien wir mal ehrlich, Harzer Käse ist ekelhaft und PUNKT!
10 Seiten mit Möglichkeiten dieses wiederliche Zeug essbar zu machen zeigen das. Jetzt brauch auch kein krankhafter Freak aus seiner Versenkung ankrabbeln und behaupten den kann man auch dauerhaft pur einfach so essen, das ist nur noch
Kauft Schimmelharzer^^

Bin beim Einkauf auch direkt über Korbkäse gestolpert, schmeckt sehr ähnlich (was daher kommt dass es sich ebenfalls um einen Sauermilchkäse handelt) hat auch 30g EW, 0,5g Fett und <0,1g KHs auf 100g.
Kostet auch ähnlich viel, hab für 220g 1,89€ bei Netto gelöhnt.

Wo sonst gibts 66g EW für unter 2€? Jaja bei MQ

[luluchen]

Bin beim Einkauf auch direkt über Korbkäse gestolpert, schmeckt sehr ähnlich (was daher kommt dass es sich ebenfalls um einen Sauermilchkäse handelt) hat auch 30g EW, 0,5g Fett und <0,1g KHs auf 100g.

....das liegt vielleicht daran dass es sich um den gleichen käse handelt...gleiche zutaten, geiche reifung, gleiches aussehen....nur mit dem unterschied dass "handkäse" mit der hand geformt wird und "korbkäse" im korb reift....:P

[Germania]

Ah ok, wieder was gelernt

[Lucifer]

...und in österreich heißt unser kleiner, runder Freund Quargel. Und so sprechen drei Leute von drei verschiedenen Käsesorten und meinen eigentlich dasselbe. xD

[luluchen]

...und in österreich heißt unser kleiner, runder Freund Quargel. Und so sprechen drei Leute von drei verschiedenen Käsesorten und meinen eigentlich dasselbe. xD

....obwohl ich hierbei sagen muss das richtiger österreichischer quargel super lecker schmeckt und für mich etwas anders als unser deutscher harzer....muss an der milch liegen bzw. an dem futter was die österreichischen kühe bekommen

[djyomen]

kann mal einer ein bild von dem schimmerl zeugs zeigen..war gerade bei netto aber hab da iwei keinen schimmel gefunden und zum normalen gegriffen, der schmeckt ja echt abartig...vllt geht es ja wenn ich es mit käse überbacke

[Lucifer]

kann mal einer ein bild von dem schimmerl zeugs zeigen..war gerade bei netto aber hab da iwei keinen schimmel gefunden und zum normalen gegriffen, der schmeckt ja echt abartig...vllt geht es ja wenn ich es mit käse überbacke

Den gibts auch nicht überall.



Bei mir hat in Kaufland und LIDL.

[luluchen]

der schimmlige schmeckt aber irgendwie noch abartiger als der normale ohne den pelzigen rasen drauf...das einzige was ich immer rauspuhle is das leckere innere^^

[djyomen]

domix und germania sagten doch dass der schimmel besser schmeckt. Bin verwirrt.
@vendetta, was ist das denn?

[Germania]

domix und germania sagten doch dass der schimmel besser schmeckt. Bin verwirrt.
@vendetta, was ist das denn?

Davon bin ich auch fest überzeugt^^
Nun sind Geschmäcker aber verschieden. Trotzdem bin ich der Meinung, dass er weeeeeeeeesentlich weniger intensiv schmeckt, und meiner ist auch richtig durchgezogen und hat keine weißen Stellen in der Mitte. Wenn der normale Harzer durchgezogen ist, ist der nicht auszuhalten. Probier einfach aus was dir schmeckt, eine Rolle wird dich nicht in die Privatinsolvenz stürzen.

[Lucifer]

Letzendlich kommt alles auf den Frischegehalt zurück: je frischer der Harzer umso neutraler der Geschmack und Geruch. Die Dinger haben innen einen krümeligen Kern, der sich nach längerer Lagerdauer verflüchtigt. Der Harzer zerfließt langsam und beginnt zu riechen. Wer dann den Fehler begeht und im Supermarkt eine Charge erwischt, die schon ~2 Wochen drinne gelegen hat, der wird sich mit dem Thema natürlich etwas eher konfrontiert sehen.

[Swivige]

Ich futter den normalen Harzer grade mit Radischen, finde beides zusammen toll

[Lucifer]

Wo wir gerade bei geschmacklichen Avancen sind: ich hab festgestellt das frischer Harzer extrem geil schmeckt, wenn man ihn mit süßlichem Pumpernickelbrot isst. Dazu eine Tomate, 'n paar Gurkenstücke und Salz + Pfeffer und man hat einen idealen Snack für zwischendurch. Hab ich mir immer bei der Bundeswehr reingezogen.

[Vendetta]

Hab mir mal den von Viva Vital geholt, und ich hab gerade 50g pur runterbekommen

Riechen tut er zwar wie der normale harzer, nur schmecken tut er sogar pur einfach nur neutral. Also würde man ihn auf den brot mit schnittlauch,
tomaten radischien, hüttenkäse usw. gar nicht herausschmecken

Lest mal die untere rechte ecke, bei mir ist das MHD 8.06.10
CIMG4722.jpg