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  1. #1

    Selbsgemachte Energie-Riegel

    Habe mir gerade wieder meine allseitsbewerten
    hochkalorischen Energie Riegel gebacken .
    Nutze die Hauptsächlich bei den großen
    MTB Touren als Energie Quelle !


    Hier einmal das Original Rezept :

    Zutaten:
    50 g Butter
    400 g Honig
    50 ml Wasser
    50 g Vollkornmehl
    3 Esslöffel Kakaopulver
    200 g feine Vollkorn-Haferflocken
    400 g Nüsse, gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne
    300 g Rosinen, getrocknete Früchte, Citronat

    Zubereitung:

    Butter und Honig im Topf erhitzen. Mehl mit dem Wasser klumpenfrei
    verrühren. Dieses mit allen restlichen Zutaten dazuschütten. Gründlich zu
    einer homogenen Masse vermischen. Die Masse bei mittlerer Hitze ziehen lassen,
    da sich die Vollkornflocken viel langsamer vollsaugen, als normale.
    Masse auf einem Backblech verteilen (Backpapier unterlegen!) und mit einem
    zweiten Backpapier von oben plattdrücken. Bei 140 °C etwa 30 Minuten lang
    im Ofen backen. Danach den Teig sofort in Form der Müsliriegel einschneiden.
    Abkühlen lassen.


    Brennwert der gesamten Masse :
    5900 kcal
    118 g Eiweiß
    805 g Kohlehydrate
    216 g Fett



    Das sind bei 20 Riegel = 295 kcal / Riegel
    bei 10 Riegel = 590 kcal / Riegel


    Die Kalorien hab Ich mal "grob" zusammengerechnet . Damit man einen Anhaltspunkt hat. Ändern sich natürlich je nach
    Zutaten.


    Hier mein "abgeändertes" Rezept :

    5 EL Raps ÖL
    400 g Honig
    50 ml Wasser
    50 g Vollkornmehl
    4 Messlöffel EW-Pulver
    200 g feine Vollkorn-Haferflocken
    125 gr. Cashewkerne gesalzen
    125 gr. Macadamia Nüsse gesalzen
    150 gr. Sonnenblumenkerne
    100 gr. Citronat
    300 gr. getrocknete Cranberris

    Durch das ersetzen der Butter mit ÖL sind die Riegel locker 3 Monate im Kühlschrank haltbar.
    Wenn nicht sogar noch länger.
    Nüsse hab Ich extra gesalzen genommen um bei den Temperaturen extra Natrium drinne zu haben .


    Sind echt lecker und essbar. Haben viele Kalorien und Energie und
    gute Nährwerte.

    Die Dinger haben mich schon über manche Berge gerettet .

    CIMG6335.jpgCIMG6337.jpg

    Nur noch abkühlen lassen und dann einzeln in Alu-Folie verpacken
    und im Kühlschrank lagern .

    •   Alt

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      |
       

  2. #2

  3. #3
    Mir bitte auch Sehen gut aus und werd ich sicher mal probieren wenn ich irgendwann mal im Aufbau bin.

  4. #4
    Lecker! Bin auch auf mit den Jungs auf MTB Touren unterwegs und es gibt immer lecker Energie Riegel. Worauf wir auch total stehen sind Haribo Tropifrutti. Die sollen zum Mountainbiken als Snack ach super geeignet sein. Aber ich werde es mal mit deinem Rezept probieren. Toll wie man das Variieren kann. Vielen Dank dafür!

  5. #5
    Mir zerläuft gerade das Wasser im Mund

  6. #6
    Vielen Dank für das Rezept! Perfekt für unterwegs. Wird morgen direkt mal ausprobiert


    edit: Jetzt erst gesehen, ihr Leichenschänder

  7. #7
    @Mokway Klingt echt gut. hast du auch eine Variante, die nicht ganz so viel Energie bzw einen höheren Eiweißanteil hat? Bin teils 12h draußen unterwegs. So Riegel wären perfekt für unterwegs, nur bräuchte ich halt mehr Eiweißgehalt und weniger Energie.

    Hast du dafür auch ein Rezept bzw Variation?

    Danke

  8. #8
    Das wäre es mal wert, es auszuprobieren.

  9. #9
    Zitat Zitat von -fabian- Beitrag anzeigen
    Das wäre es mal wert, es auszuprobieren.
    Gesagt, getan Bitte binnen einer Woche hier Bericht erstatten (inkl. Fotos), wie die Riegeln geworden sind

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