Zutaten:
1 Weißkohlkopf ( ca 1000 g)
100 g Walnußöl
50 g Weißweinessig oder Aceto bianco
Salz
Pfeffer
Süßstoff nach Geschmack
Zubereitung:
Weißkohlkopf auf der Reibe grob raspeln, in eine Schüssel geben uns stampfen, bis er feucht ist ( ich mache das mit einem Caipirinhaholzstößel), dann je 100g Weißkraut 10g Walnußöl und 5g Essig zugeben, gut verrühren. Mit Salz Pfeffer und vorsichtig mit Süßstoff abschmecken.
Tipps / Anmerkungen:
Das Rezept hat ne Menge Ballststoffe und transportiert hervorragend gesundes Öl in den Körper. Reicht für 4 große Porionen! Hoher Ballaststoffanteil, viel gesundes Öl!
Autor:
Barbara