Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, Salz zu einem Teig verkneten.
In 12 Stück portionieren, Brötchen formen (Teigschluss unten) und auf das Backblech (Backpapier) legen.
Mit dem Wasser bestreichen. Ca. 25 Min. bei 200° C backen. Auskühlen lassen.
Anmerkungen und Tipps
Variationen: Sesam: Brötchen vorm Backen in 2 EL Sesam drücken. Mohn: Brötchen vorm Backen in 2 EL Mohn drücken. Kräuter: 3 EL gehackte Kräuter zum Teig geben. Zwiebel: 100g Zwiebeln fein gehackt in ein wenig Öl andünsten und kalt zum Teig geben. Schinken: 100g Schinkenspeck fein auslassen und kalt zum Teig geben. Käse: 100g gerasplten Käse über die Brötchen streuen Gewürz: ½ TL gemahlenen Fenchel oder Koriander unter den Teig kneten.