Gekochte Hirse mit Curry-Huhn

Zutaten:
80g Hirsekörner
200g Hähnchenbrustfilet
2 TL (10g) Gemüse-Hefebrühe
1 (60g) Zwiebel
¼ Bund Petersilie
1 TL (5g) Diestelöl

Empfohlene Gewürze:
Curry, Jodsalz, Pfeffer

Hirse waschen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Zubereitung:
Hirse mit 400 ml Wasser und dem Brühpulver erhitzen. Kurz vor den Siedepunkt zurückschalten und die gehackte Zwiebel zur Hirse geben. Bei schwacher Hitze ca. 15 bis 20 min ausquellen lassen. Die Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne im erhetzten Öl unter mehrmaligem Wenden gut durchbraten; die Hirse dazugeben, unterrühren.

Tipp.
Hirse enthält besonders viel Kieselsäure und ist damit gut für das Bindegewebe.

Eiweiß 58g (42%)
Fett 11g (17%)
Kohlenhydrate 56g (40%)
Kcal 557

Hört sich gut an! Werd ich mal probieren!