Hähnchen mit Ananas

Zutaten:

2 Tassen (120g) Vollkornreis 419 kcal/1756 kj
200g Hähnchenbrustfilet 204 kcal/ 852 kj
300g frische Ananas 177 kcal/ 738 kj
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Gesamtsumme: 800 kcal/3346 kj

Vorbereitung:
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Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
Ananas oben und unten begradigen, dick abschälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung:
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Reis mit der doppelten Menge Wasser so lange kochen, bis dieser bissfest ist. Hähnchenbrustfilet in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rundherum braten.
Reis auf einen Teller geben, mit Curry würzen; gebratene Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und auf den Reis geben. Die Ananasstücke um den Reis anrichten.

Eiweiß: 57g (27%)
Fett: 4g ( 5%)
Kohlenhydrate: 128g (66%)