Reissalat
Zutaten:
300g Naturreis mit Wildreis (Mischung)
500g Hähnchenbrustfilet
35g Öl (ich hab Walnuss-, Diestel- & etwas Leinöl gemischt)
20g Tomatenmark
1 Zwiebel
Salz
Sojasoße
Gewürze
Zubereitung:
Den Reis wie es auf der Packung beschreiben ist kochen & danach abkühlen lassen.
Währenddessen die Hähnchenbrustfilets im Ofen braun werden lassen (ich lege sie immer in ein Schiffchen aus Alufolie – da benötigt man kein Öl & hat auch nichts zum Abwaschen, außerdem verbrennt man sich nicht so schnell die Finger ;) ).
So lange die Filets im Ofen sind die Zwiebel würfeln & ebenfalls kurz backen (nicht schwarz werden lassen), dann schmeckt sie besser.
Für die Soße das Öl, etwas Wasser, Salz, Tomatenmark, etwas Sojasoße & Gewürze (ich habe Knoblauch, Arrabiata (italienisches Nudelgewürz) & Tschubriza (bulgarische Gewürzmischung mit Bohnenkraut) genommen), mischen & später die Zwiebel hinzugeben.
Das Fleisch ebenfalls abkühlen lassen &würfeln.
Danach Soße, Reis und Fleisch mischen.
Nährwerte Gesamtmenge:
1850kcal
125g Eiweiß
240g Kohlenhydrate
46g Fett
