Mousse au chocolat, die Kalorienbombe schlechthin

MMMMM----- 'Kalorio V1.25' (reg.) nach Meal-Master

Title: Mousse au chocolat, die Kalorienbombe schlechthin
Categories: Nachtisch
Servings: 4 Portionen

250 ml Sahne
3 tb Zucker
150 g Zartbitterschokolade
3 Eier
- getrennt
1 Pk. Vanillezucker

Für 4-6 Personen.

Sahne, Zucker & Schokolade in einer Schüssel erhitzen, bis die
Mischung dicklich ist (nicht kochen). [Mikrowelle: 4 min. bei 600 W,
jede Minute gut umrühren]. Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen
(also so lange mit dem Mixer bearbeiten, bis einem der Arm abgefallen
ist und dann noch 5 Minuten. Eiklar in einer anderen Schüssel steif
schlagen (aber nicht zu trocken, es sollte grade ein Schnitt mit dem
Messer erkennbar bleiben). Dann die Schokoladenmasse mit einem
Schneebesen vorsichtig mit der Eigelbmasse verrühren (ein Schneebesen
ist kein Mixer !). Diese Masse auf einer Kochplatte 2 min. erhitzen
(maximal 1/3 Leistung) [Mikrowelle: 2 min. bei 300 W]. Dann etwas
abkühlen lassen und den Eischnee vorsichtig unterziehen. In Gläser
füllen und 2 Stunden ab in den Kühlschrank.

Man sollte sich beim zusammenrühren der drei Massen wirklich etwas
Zeit nehmen, sonst fällt einem der ganze Kram im Kühlschrank wieder
zusammen und wird nicht so doll luftig. (Hatte ich am Anfang auch
missachtet und hab das Zeug halt einfach mit dem elektrischen Mixer
zusammengerührt, da kam dann nur so ne Art Schokoladensahne raus.)
Macht mans richtig, so kommt man ohne Sahnesteif oder so einem
Firlefanz aus.

Erfasser:
Datum: 08.11.1994
Stichworte: Desserts, Süsspeisen, P4

Stichworte: P4, Desserts, Süsspeisen

:Stichwort : Desserts

MMMMM

sollen es noch 2 Bomben für die eventuel untergewichtigen Schleckermäuler unter uns sein ? *g* OK überredet :))


mit netten Grüssen Surfer
P.S. Hatte ich schon geschrieben das ich unbedingt eingeladen werden muss wenn jemand von Euch diese bombigen Leckereien zubereitet ?

Nein ? Na dann jetzt wisst Ihr es :roll: