Traubenzucker aus Weizen

Hallo,
Ich hab mir gerade einen Kakao gemacht und da fällt mir auf, dass der Traubenzucker aus Weizen sein soll. Enthält Weizen geringe Teile Traubenzucker oder haben die chemisch irgendwie die langkettigen KHs aufgespalten? Hat jemand eine Ahnung was das für Vorteile für das Produkt liefern soll? Hat Traubenzucker aus Weizen die selben Eigenschaften wie Normaler?

http://www.transgen.de/lebensmittel/.../169.doku.html
Warum machst du dir Kakao? Ein Schoko Whey shake schmeckt viel geiler :)