Zwei Fragen bezgl. glykämischen Index

Nach ein paar jahren Abstinenz hier im Forum, brauch ich mal wieder eure Hilfe ;)

1. Besteht ein großer Unterschied bezüglich des glykämischen Index von fein gemahlenem Vollkornbrot und einem körnigen? Ich dachte da z.b. an Roggen-Vollkornbrot, das es bei uns beim Bäcker als feingemahlene Variante gibt und in dieser Form sehr lecker ist.

2. Die selbe Frage zu Haferflocken: Ist es egal ob Vollkorn-Haferflocken oder "zarte" Haferflocken?

Danke schonmal für eure Antwort!