Verdauung von Sonnenblumenkernen, Nüssen und Mandeln

hi, ich hab mal ne komische frage

wenn man sonnenblumenkerne, nüsse, mandeln oder ähnliches isst die einen nährwert von
beispiel sonnenblumenkerne:
ew: 22,5
fett: 49
kh: 12,2
also insgesamt 83,7 gramm verdauliche Nährstoffe pro 100gramm

besitzen landen diese deutlich sichtbar im stuhlgang. wie können denn 80% des volumens/gewicht einer nahrung vom körper aufgenommen werden, wenn diese (optisch aus der ferne betrachtet) 1:1 wieder ausgeschieden werden.
hab diese natürlich nicht aussortiert und nachgewogen...

ist die resorbtionsrate der nährstoffe vielleicht nur 10% und man müsste demnach bei einem konsum auch nur mit 10% der kalorien rechnen?

weiß das jemand genauer?

danke

geiler thread:biggrin:

Zitat:

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ist die resorbtionsrate der nährstoffe vielleicht nur 10% und man müsste demnach bei einem konsum auch nur mit 10% der kalorien rechnen?

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Wow, noch nie drüber nachgedacht! Mh, dann werd ich gleich mal meine Diät auf 25.000 kcal aufstocken, um nicht zu wenig zu essen :smoke:

Merkst selber, dass das nicht so ist, oder?

... du hast da was im Mund, das nennt sich ZÄHNE!!!
Eine gute Verdauung fängt schon im Mund mit dem zerkleinern der Nahrung an. Gerade bei Hülsenfrüchten und Kernen ist dies wegen ihrer Schale besonders wichtig.

Zitat:

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Zitat von Polythyloge

Wow, noch nie drüber nachgedacht! Mh, dann werd ich gleich mal meine Diät auf 25.000 kcal aufstocken, um nicht zu wenig zu essen :smoke:

Merkst selber, dass das nicht so ist, oder?

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merkst selber dass deine aussage bei 1:1 ausscheidung nicht stimmen kann oder? zumal es sich hierbei ausschließlich um nüsse etc handelt. von dem in literatur beschrieben verdauungsverlust hast warscheinlich auch noch nix gehort?

und bei mineralstoffen ist eine herabgesetzte resorbierung von bis zu nur 1% durchaus normal. gibt eigentlich kein mineral, dass zu 100% resorbiert wird.

Du hast nach Kalorien gefragt, und ich hab dir die Antwort gegeben. Alles, was unter Ballaststoffe läuft, kommt unverdaut wieder raus. Deswegen sind diese Stoffe nicht in der Energiebilanz mit drin.

Es bleibt dabei: Deine Ahnnahme ist falsch.

wenn meine annahme falsch ist ALLE nährwerte von sonnenblumenkernen vom körper aufgenommen werden würden müssten sie nur noch 20% ihrer größe haben, was NICHT der fall ist. also KANN nicht 100% der nährstoffe aufgenommen werden. kanns gerne nochmal vorrechnen, denn die kalorien ergeben sich aus den nährstoffen

Zitat:

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ew: 22,5
fett: 49
kh: 12,2
also insgesamt 83,7 gramm verdauliche Nährstoffe pro 100gramm

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So, ich zitiere dich da mal, ich glaube nämlich, wir reden aneinander vorbei:

100g Sonnenblumenkerne bestehen aus 83,7g EW,Fett und Kohlenhydraten. 16,3g sind Wasser sowie Ballaststoffe.

Somit, solltest du nicht an Flitzekacke leiden, und du alle Nährstoffe verwerten (wovon man ausgehen kann, solltest du nicht Kilo davon auf Einmal essen) scheidest du ganze 16,3% der Samen aus. Was du siehst wird die Hülle sein, die natürlich nicht an Größe verliert, da diese aus Ballaststoffe besteht. Wiegen wird auch nichts bringen, da die Kerne Wasser und, nun, sonstige Flüssigkeiten ziehen.

Zitat:

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ist die resorbtionsrate der nährstoffe vielleicht nur 10% und man müsste demnach bei einem konsum auch nur mit 10% der kalorien rechnen?

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Theoretisch kann das passieren. Es wird sowieso immer ein Teil der Nährstoffe ausgeschieden, darum ist Pupu auch ein so guter Dünger.
Wie viel nun tatsächlich verwertet wird ist von sehr vielen Faktoren abhängig. Das fängt bei der Zubereitung an, geht weiter über das Zermahlen mit den Zähnen und hört bei der Verweildauer im Körper auf.
Wenn ich ganze Erdnüsse schlucke, Pfurz ich danach auch Nussbäume. Kleine, harte, Runde Sachen sind eben vom Magen schwer bearbeiten und bieten der Magensäure wenig Angriffsfläche.
Wenn du viel Rote Beete ist, färbt sich das was bei dir rauskommt auch rötlich.
Wenn Abends viel Öl trinkst, wird es morgens gut flutschen.

Aber jetzt extra rumzurechnen wie viel tatsächlich bei dir ankommt, ist meiner meinung nach vergebliche Liebesmüh und lohnt den Aufwand nicht.

Vermutlich sollten sich viele Bodybuilder den Spruch "Gut gekaut ist halb verdaut" auf die Tupperdosen schreiben...
(ich bin leider eher der Schlinger und benutze meine Zähne nur zum Grinsen)

ok, vielen dank für die antworten und ein kleines entschuldigung an Polythyloge fürs dumm anplautzen