Suche Hilfe zum Bilden eines wirksamen Ernährungsplans

Hi
ich habe mich im Begrüßungsforum vorhin vorgestellt und suche nun Hilfe für einen Ernährungsplan.
Dieser sollte mir in erster Linie dabei helfen Gewicht zu zulegen und genug Energie fürs Training zu liefern.
Nachteil: Bin seit ich 3 Jahre alt bin (also schon immer eigentlich) Vegetarier. Versuche mich derzeit an Fleisch wie Hähnchen oder Schnitzel. Grund ist nicht die Überzeugung, sondern dass es mir einfach noch nie geschmeckt hat.
Was ich normalerweiße esse:

Frühstück1:
Müsli mit Milch ca. 2 Schalen (denke mal ca. 300ml Milch sowie 100g Müsli)
Frühstück2:
Käsebrot/halbe Käseseele in der Schule
Mittagessen:
Was Mutter kocht also z.B Reis mit Gemüse und Tofu (fleischähnlicher Eiweißlieferant)
Zwischenmahlzeit:
Obst oder Müsli (z.B 1 Apfel und dazu Schale Milch mit Haferflocken)
Abendessen:
2-3 Scheiben Brot mit pflanzlichem Aufstrich oder Käse.

Trinken:
ca. 3 Liter Wasser / Tag

178cm und 63kg-65kg

Ziel: min.70kg höchstens 80kg (am besten durch Muskelzuwachs nicht durch Fett)

Trainingsplan kommt noch/ Bilder etc. kommt bzw. auf Anfrage (die Bilder)

Mit freundlichen Grüßen euer Yeti