Hier mal mein einfaches Pfannkuchenrezept. War eher zufall als gewollt gelungen, da wollt ich es euch nicht vorenthalten. Schmecken super!
Zutaten:
500g Magerquark
2 Eiklar
1 Ei (ganz)
1 Päckchen Vanille-Zucker
50g Vollkornmehl
Zubereitung: Alles vermischen und in einer Antihaft-beschichteten Pfanne Klekse aus je einem gehäuften EL geben und auf mittlerer Stufe braten bis gewünschte Bräunung erreicht. Umdrehen und etwas plattdrücken, fertigbraten.
In einer gut beschichteten Pfanne ist kaum bis kein Öl nötig. Ich habe einen kleinen Klecks mit einem Stück Küchenpapier auf der ganzen Fläche verteilt und den Rest mit dem Papier aufgenommen.
Nährwerte:
Gesamt: 86,99 EW 75,57 KH 8,27 Fett 727,9 kcal
pro 100g: 11,76 EW 10,21 KH 1,12 Fett 98,36 kcal