Anfänger brauch Tips.

Abend..
Also ich bin 19 jahre alt bin 1,73 cm groß und wiege 79 kg leider ein paar Rettungsringe -.- .. bis zu meinen 16 lebensjahr hatte ich nie probleme mit meinem gewicht war sogar eher unter ernährt und habe nur um die 55 bis 58 kg bei meinen 1,73 cm gewogen je nach dem aber in den letzten jahren hat sich so einiges angesammelt -.- ..

und ich wollte jetzt gerne wieder edwas abnehmen und muskelmasse aufbauen hab mich vor 2 tagen im fitniss center angemeldet und wollte auch gerne meine Ernährung umstellen nur leider gibt es ein problem das ich sehr wählerisch im thema essen bin und kaum was esse wie Z.B. Fisch , Salat.

könnte mir trotzdem mal jemand von euch einen Plan erstellen ? wäre echt sehr nett ..
vllt. auch was und wie ich am besten tranieren soll ?

ich habe gehört man solle kein oder kaum kaffee trinken? stimmt das?
weil da komm ich leider nicht drum herrum bei der arbeit da es bei uns so gesagt dazu gehört..
und ein mensch der morgens vor der arbeit was essen tut bin ich auch nicht

sry aber bin anfänger und habe überhaupt gar keine ahnung :-?vllt. hat ja noch wer sonst irgendwelche tips von euch ?

hoffe ihr könnt mir helfen
mfg