Low Carb Pannekooken

Also auf eigene Gefahr, dass es so ein ähnliches Rezept schon gibt hier ein Rezept für Low Carb "Pfannekuchen", soeben von mir erkocht.

Zutaten:
2 ganze Eier
2 Eiweis
2 EL Eiweißpulver (bei mir war es Whey Schoko von ESN, Vanillie oder so wäre vielleicht besser)
1 El Sahne
1 El Milch

das ganze verrühren und in einer Pfanne bei niedriger Temperatur durchbacken.


Geschmacklich wie zu erwarten nicht sooo der Renner (Mehl kann man einfach nicht 1:1 ersetzen) und es ist schon Eiig, dass es in Richtung Omlette geht. Vom Schoko schmeckt man nicht allzuviel und vielleicht ists besser 4 ganze Eier zu nehmen, damit es ein bisschen fluffiger wird. Den EL Sahne kann man sich eigt auch sparen und stattdessen halt 2 EL Milch nehmen.

Für den kohlehydratarmen Abend aber geeignet.

Garniert habe ich den Pfannekuchen noch mit einigen Mandeln:

Anhang 41078

Hab das so ähnlich gemacht, habe Vanillepulver genommen, aber 4 ganze Eier und nen kleinen Schuss Mehl, sehr fluffig, geschmack eher neutral aber der Käse rockt ;)


Anhang 42363


edit: Nach 3/4 pappsatt und schmeckt auch nicht mehr sooo gut^^