Haferkleie von Kölln, ist zucker aus Malz schlecht?

Brennwert kJ 1.484 / kcal 351

Eiweiß 18,3 g <-- mehr als Haferflocken

Kohlenhydrate 54 g

davon Zucker 8,8 g *

Fett 6,9 g
davon
gesättigte Fettsäuren 1,2 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 2,4 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,0 g
Cholesterin 0 mg


Ballaststoffe 20,6 g **

Natrium 0,204 g



Gehalt % der empfohlenen
Tageszufuhr***

Vitamin B1 0,38 mg 27 %

Phosphor 723 mg 90 %

Eisen 5,6 mg 40 %

Magnesium 221 mg 74 %

Zink 4,3 mg 29 %


* entstammt dem Malz und dem Inulin sowie dem natürlichen Zuckergehalt des Hafers
** davon lösliche Ballaststoffe: 12,4 g (davon: Inulin: 6,0 g; ß-Glucan: 5,8 g); davon unlösliche Ballaststoffe: 8,2 g
*** laut RDA der EU


Wie seht ihr das mit dem Zucker als Malz?
Also 18g Eiweiss sind schon cool.

Malzzucker ist ein Disaccherid genau wie Rohr- und Milchzucker. Ein Monosaccherid wie Glucose Lactose oder Galactose währe zwar besser für den Körper, da er diese nicht mehr umwandeln muss, aber das ist ganz egal!