Ich finde den Plan nicht optimal für Deine Verhältnisse Chris. 12 Sätze Quads + 5 Sätze Beinbeuger ist sehr viel, das täten 9 bis 10 Sätze Quads + 3 bis 4 Sätze Beinbeuger genauso. 3 + 3 Sätze Waden finde ich einmalig die Woche zu dürftig, da würde ich eher an 4 + 4 Sätze denken, das aber 2x wöchentlich und möglichst nicht nach den Oberschenkeln.
Beim Rückenprogramm würde ich auf insgesamt 12 bis 13 Sätze eindampfen, und KH nicht initial machen.
Da Du den 3er nur 1x wöchentlich machen willst, würde ich auch nicht nach P & P splitten, denn kein Trizeps oder Bizeps braucht 7 Tage Regeneration.
Bei den Wdh.-zahlen würde ich auf die Dir bekannten Werte gehen.