Ok, merci für die Antworten Cooperator,
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Kein Problem, gern geschehen!
Cooperator,
in der Arbeit haben wir so Zitronensaftkonzentrat oder was das auch sein soll, steht auf jeden Fall drauf das 100% Zitronensaft (oder konzentrat) drin ist...Ist dort auch Vitamin C drin?? Wenn ja, kannste viell etwas zur Menge sagen??
Zitronensaft enthält größere Mengen an Vitamin C (etwa 25 mg Vitamin C in 50 ml Zitronensaft). Im Konzentrat wird dies sicher noch höher liegen, je nach Verarbeitungsform kann es aber auch zur Denaturierung von der Ascorbinsäure kommen. Zitronensaft ist auf jeden Fall eine Super "Vitamin-C-Bombe"!