Ist im Prinzip nur marginal interessant, ob Vollkorn oder nicht beim Reis.
Reiswaffeln haben einen GI zwischen 80 und 85, das ganze bei ebenfalls hoher GL (bin zu faul das jetzt auszurechnen)
Zucker hingegen hat nur einen GI von 70 bei praktisch gleicher GL. das bedeutet, daß Zucker im Endeffekt sogar besser wäre als Reiswaffeln, rein von der Wirkung auf den Insulinspiegel betrachtet.
Weißbrot hat z.B. ebenfalls nur einen GI von 70 bei wesentlich niedrigerer GL.
Wenn als Reiswaffeln, dann IMMER mit einer Proteinquelle, also Shake, Putenschnitzel, Quark, etc. um die Wirkung auf den Blutzuckerspiegel abzufangen.
Kohlenhydrate sollte man ohnehin NIE blank essen.
Grüße
BamBam