Der Punkt ist, dass überschüssige Energie bei hohem Insulinspiegel eher eingelagert wird als bei niedrigem. Aber natürlich wirst du auch von 5000 Kcal aus Haferflocken fett....
Zudem steht Energie aus langkettigen KH's über einen deutlich längeren Zeitraum zu Verfügung, da sie langsamer verdaut/verstoffwechselt werden.