du weißt aber schon wieviel Teig man aus 250g Mehl bekommt :D
das reicht ohne Probleme für 2 Portionen
klar runter bekommt mans schon aber muss doch nicht immer sein dass man sich sattfrisst bis nix mehr Platz hat
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du weißt aber schon wieviel Teig man aus 250g Mehl bekommt :D
das reicht ohne Probleme für 2 Portionen
klar runter bekommt mans schon aber muss doch nicht immer sein dass man sich sattfrisst bis nix mehr Platz hat
@hc: tut mir leid, muss mir etwas entgangen sein. was spricht gegen hefe?
@miyamoto: ja, weiß ich auch selber.. wie gesagt, das fett kannst du verringern, indem du das olivenöl und die leinsamen weglässt (dann hast du statt 31g fett nur mehr 12g), und der eiweißgehalt steigt mit dem belag auch wieder stärker an, der kh-gehalt fast gar nicht. nur das mit dem fett vom käse seh ich halt als das größte problem zur zeit, vor allem, weil das im gegensatz zum fett vom olivenöl und leinsamen kein "gutes" fett ist) aber irgendeinen mageren käse, der auch halbwegs auf einer pizza schmeckt, wird's ja doch geben.. hab ihn nur noch nicht gefunden ;)
@joke: mit was den teig am besten strecken? mit 250g mehl hats gerade mal für ein backblech (normale größe) gereicht, und der teig war relativ dünn...
edit: ups, habe gerade gesehen, dass das thema ursprünglich auf eine low-carb pizza abzielte... das ist meine pizza natürlich nicht.
ihr könntet mal sojamehl probieren, das hat deutlich bessere Werte, ob es schmeckt weiß ich allerdings nicht
was gegen Hefe spricht ist mir jetzt auch unklar, klar Werte sind nicht grad Perfekt, aber man nimmt ja wirklich sehr wenig davon
strecken wird man den Teig allerdings kaum können
aber ganz ehrlich wer isst nen Backblech Pizza ? ich brauch nicht unbedingt soviel :D
hefe setzt sofort an. egal ob viel oder wenig! ;)
blech pizza ist doch gar kein thema! wenn schmeckt gern auch mehr! :diablo:
in der masse phase ist mir das ziemlich latte!
warum setzt Hefe sofort an ? kapier ich nicht :D sind doch nur 10g oder so
klar Nährwerte sind schlecht
Eiweiß 30g, KH 30g, Fett 20g
aber wenn ich das durch 10 teile ists doch echt wenig
erklär mal wie du auf die Behauptung kommst, versteh ich nicht ganz
schmeckts ohne Hefe ?
ok, wenn sich die 20g hefe (~ 20kcal) ansetzen, dann sind das (wenn man davon ausgeht, dass 100g körperfett 700kcal haben), knappe 3g... das kann ich verkraften ;)Zitat:
Zitat von °HC°
nein aber im ernst.. was ist wirklich so schlecht dran? außer dass hefe blähungen begünstigt :D
und ein blech pizza ist wirklich kein thema... also ich hab kein problem, das zu essen. ich schau zwar auch in der massephase drauf, WAS ich esse, aber ab und zu mache ich schon mal ausnahmen.. z.b. dass ich unter der woche 100%ig aufs essen schau und am wochenende dann z.b. mal so ne pizza ess o.ä.
in der defi wär das dann wieder was anderes..
Ich finde das Rezept von Pebbles schon sehr gut. Ich glaube nicht, dass in dieser Diskussion ein noch günstigeres Nährwerteverhältnis im Low-Carb-Sinne herumkommen wird.
Problematik Käse: Alles, was unter 16% Fett hat, ist für mich kein schmackhafter Pizzakäse mehr. Wenn man ihn weglässt oder Harzer-würg/brech-Käse draufmacht, hat man keine Pizza mehr, sondern irgend was anderes. Von daher glaube ich nicht, dass man da zu einer Lösung kommen wird. Auf eine Pizza gehört einfach ne große Ladung Käse drauf, fertig ;)
jo pebbles rezept ist perfekt, es geht eigentlich nur um ne(n) Käse(Alternative)
im lidl gibts fettarmen, der hat auf 100g 10g fett, zerläuft auch einigermaßen gut, ich hab ihn jedenfalls schon zum überbacken genommen.Zitat:
Zitat von Miyamoto
in nem anderen laden gibts noch mit 5%, der schmeckt allerdings eher, sagen wir mal bescheiden.
aber denk mit 10% kann man noch leben, vllt nicht jeden tag, aber ab und zu ;)
Hab grad audf die nährwerte meiner lieblingspizza geschaut die ich immer kauf. GIbts im Aldi.
Von cucina Mozzarella, Schinken, Schampignons
1,29Euro 330g
214Kcal
pro 100g
12gEW
25KH
7Fett
Gibts im kühlfach!!! NICHT im gefrierfach