JeyDe´s AD-Rezepte Thread

So viel Aufwand ist das nicht, da ich die Rezepte sowieso alle aufschreibe und ausdrucke.


Mein heutiges Abendessen:

Hähnchen-Creme-Suppe


Zutaten

400g Hüttenkäse
500 Hähnchenburstfilets
etwas Sojamilch (0,1g KH auf 100ml)
150g Soja Cuisine
1 Glas Pfifferlinge (340g Abtropfgewicht)
400ml Waldpilzfond
Schnittlauch
1TL Paprika edelsüße
1 Msp. Pfeffer
1 Msp. Muskat
Salz




Zubereitung


Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Happen schneiden und kurz in der Pfanne scharf anbraten. Mit einem Teil des Pilzfonds auffüllen und das Fleisch garen lassen.
Derweil den Hüttenkäse mit etwas Sojamilch glatt rühren.
Die Hüttenkäsemasse zusammen mit den Pilzen, dem restlichen Fond und allen Gewürzen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann das Hühnchen und die Sahne hinzu geben. Schön würzen und genießen.

Anhang 41947

Nährwerte
Ergibt 2 Portionen á
547,7kcal
17,7g Fett (30,5%)
4,4g KH (3,3%)
91g Prot. (67,3%)

Champignon-Thunfischpfanne mit Gorgonzola


Zutaten
2 kleine Dose Champignons in Scheiben (170g Abtrofgewicht insgesamt)
1 Dose Thunfisch in Wasser
100g Gorgonzola
2 Eier
Kräutersalz
Schnittlauch


Zubereitung
Den Thunfisch abgießen und in einer Pfanne krümelig anbraten, so dass das ganze Wasser verschwindet. Die Champignons ebenfalls abgießen, hinzu geben und mitbraten. Wenn die Pilze etwas Farbe genommen haben, die Eierer verquirlen und mit reinrühren. Den Grogonzola klein schneiden, ebenfalls hinein geben und schmezen lassen.


Schnittlauch dazu und mit dem Kräutersalz würzen, fertig.






Nährwerte
636,4kcal
38,6g Fett (55,4%)
2g KH (1,3%)
67,9g Prot (43,3%)

Anhang 42402

Die "Diät-Jägersauce" zum Hähnchen gefällt mir sehr gut!

Ich habe auch mal wieder ein Rezept für euch, allerdings ohne Foto aber super lecker

Pangasiusfilet mit Spinatkruste


Zutaten:

250g Pangasiusfilet (TK)
250g gehackter Spinat (TK)
80g Schafskäse
40g Käse zum Überbacken
20g Parmesan
Gewürze nach Wunsch


Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C vorheizen, Fisch und Spinat auftauen.
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und nach belieben würzen und in eine Auflaufform legen.
Schafskäse zerbröseln, zusamen mit dem Parmesan unter den Spinat mischen und würzen (dran denken, der Käse ist salzig).
Dann den Fisch mit dem Spinat bedecken, den Käse darüber reiben und 20min backen. Zum Schluss noch mal die Grillfunktion bei voller Power benutzen um das ganze zu bräunen.

Dazu gab es bei uns Blumenkohlpürree hat auch den Gästen sehr geschmeckt.

Nährwerte:
Mit Schafskäse light und 16% Fett-Käse zum Überbacken:497kcal
22,2g Fett
2g KH
73,1g Prot.

:daumen::daumen::daumen:
alles lecker

Freut mch, dass es mundet. Hier mal noch was leckeres:

Seelachs mit Knusperpanade an Zucchinigemüse:

Zutaten für 2 Personen
500g Seelachs (TK)
1 Zucchini
2 Karotten
1 rote Paprikaschote
4 Tomaten
250g Porree
1 große Zwiebel
1EL Senf
2EL Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
120g Käse
1EL Butter
Salz, Pfeffer
Anhang 43601
Zubereitung:
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Für die Kruste die Zwiebel und 150 Porree würfeln, in der Pfanne gasig dünsten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Käse reiben, mit Senf, Butter, Mandelmehl, Salz und Pfeffer mischen und die abgekühlte auch-Zwiebel-Mischung hinzu geben.
Gemüse putzen, Zucchini, Tomaten, restlichen Porree und Möhren in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, das Gemüse in einer Auflaufform verteilen.
aufgetauten Fisch säubern, säuern, salzen und auf das Gemüse legen. Dann mit der Krustenmischung bekleistern und alles zusammen 30min backen.

Gar nix mehr los hier? Schade :-(