Nein, die Zarteren sind einfach stärker gequetscht und somit für den Körper einfacher/schneller zu verdauen. Ich denke, sofern Du nicht megafett bist oder Dich auf nen WK vorbereitest und die Form nicht gut genug ist, sollte das wurscht sein. der Unterschied zwischen Kartoffelbrei und Salzkartoffeln wird deutlich grösser sein...