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Freut mch, dass es mundet. Hier mal noch was leckeres:
Seelachs mit Knusperpanade an Zucchinigemüse:
Zutaten für 2 Personen
500g Seelachs (TK)
1 Zucchini
2 Karotten
1 rote Paprikaschote
4 Tomaten
250g Porree
1 große Zwiebel
1EL Senf
2EL Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
120g Käse
1EL Butter
Salz, Pfeffer
Anhang 43601
Zubereitung:
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Für die Kruste die Zwiebel und 150 Porree würfeln, in der Pfanne gasig dünsten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Käse reiben, mit Senf, Butter, Mandelmehl, Salz und Pfeffer mischen und die abgekühlte auch-Zwiebel-Mischung hinzu geben.
Gemüse putzen, Zucchini, Tomaten, restlichen Porree und Möhren in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, das Gemüse in einer Auflaufform verteilen.
aufgetauten Fisch säubern, säuern, salzen und auf das Gemüse legen. Dann mit der Krustenmischung bekleistern und alles zusammen 30min backen.
