ich mach jetzt immer so:
2 Vollkornbrote mit 20g (zahlt sich fast nicht aus da miteinzurechnen) fettarmen Hüttenkäse. Lässt sich ganz einfach wie ein Butterbrot schnabuliern und erspart dir auch dumme Kommentare der Schulkameraden.
Und um an Eiweiß zu kommen:
250g Magerwuark
100g Eiklar (EIklar von 3 Eiern)
halbes Tütchen Backpulver
40g Wheyprotein (Vanille, Schoko, je nach Geschmack)
ergänzen mit Zimt oder fettarmen Kakaopulver 1TL
3-4TL Flüssigsüßstoff
Eiklar mit der Maschine auffschlagen, eine Prise Salz dmits steif wird.
Dann das Eiklar aus dem Pott auf nen Teller geben und jetzt Magerquark mit nem Schuss Wasser rein. Durchmixen bis der Quark cremig wird und nach und nach die restlichen Zutaten zugeben bis es eine homogene Masse ist. Jetzt den Eischnee dazugeben und vorsichtig mit einer Teigkarte unterheben bis auch diese beiden Massen homogen vermengt sind. (Aber nicht einfach durchschlagen! Das VOlumen des Schnees sollte größtenteils erhalten bleiben)
Den so entstandenen dünnflüssigen Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech klecksen und in den auf 160°C vorgeheizten Ofen geben. Dort wird das Ganze nun für ca. 15. Minuten (Stäbchenprobe durchführen) gebacken. Die Kleckse gehen stark auf und fallen dann auch wieder recht platzsparend zusammen (dem kann ein wenig entgegengewirkt werden wenn man die Keckse nach ABlauf der Backzeit im Rohr lässt und die Temperatur langsam sinken lässt.
Mit dieser Stulle und einem Säckchen "purem Eiweiß" in Keksform gehts satt und frei von dummen Gelaber der SKlassenkameraden in die Schule.
