Tagesernährungsplan an Wochenenden und Feiertagen

hallo gerd, habe gerade gegooglet und deine beiträge gefunden und muss dazu sagen so viel anders ernähre ich mich nicht nur esse ich unregelmäßig und esse zu jedem gericht was ich koche aus eine soße und zu den belegten broten anstadt quark mayo. ich habe noch nicht von bierhefetabs gehört aber werde sie mir morgen früh direkt mal kaufen. aber das das so einen großen unterschied macht hätte ich nicht gedacht du bist muskulös und ich seit einem jahr wieder "fett". wo bekomm ich solche tabs her wie lachstabs vitamintabs ect. bierhefe hohl ich bei rossman das weiß ich jetzt. und was gibst du im durchschnitt pro tag aus für deine mahlzeiten. ich hab immer viel gemüse aber ich denke für mich und meine frau ist das zu viel allerdings wenn ich weniger kaufe brauche ich mehr ist seltsam. wie halte ich es länger frisch oder was hält am längsten.

vielen dank schon mal

p.s. find ich wirklich super was du machst gerd ehrlich respekt

Gute Laune Frühstück: Vollkornbrot mit Quark und Tomaten. :-D

2 Sch. Vollkornbrot (127 gr.): 249 Kcal, 42. gr Kh, 8 gr. Eiw. und 5,6 gr. Fett
(Roggenvollkorn mit Sonnenblumenkernen)
200 gr. Magerquark: 138 Kcal, 8 gr. Kh, 24 gr. Eiw. und 0,6 gr. Fett.
100 gr. Tomaten: 17 Kcal, 3,5 gr. Kh, 1 gr. Eiw. und 0,2 gr. Fett.
50 gr. Zwiebeln: 17 Kcal, 3,2 gr. Kh, 0,8 gr. Eiw. und 0,15 gr. Fett.
0,5 Liter Apfelschorle: 130 Kcal, 31 gr. Kh.

Supplements:
Handvoll Bierhefetabs 26 Kcal, 1,4 gr. Kh, 3 gr. Eiw. und 0,2 gr. Fett.
1 Multivitamin- Mineralstofftablette.

Gesamt:577 Kcal, 89 gr. Kh, 37 gr. Eiw. und 7 gr. Fett.

Heute Nachmittag bastele ich mal einen Weight Gainer.
Aber erstmal Radfahren.

Hi gerd, wozu nmmst du denn die bierhefetablette?

Weißt du wie oft diese frage in diesem Thread schon gestellt wurde? fast auf jeder Seite kommt jemand an, hier bist du sogar schon der zweite!! Sei nicht so faul und lies mal die ersten Seiten

Zitat:

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Zitat von Zeth

Hi gerd, wozu nmmst du denn die bierhefetablette?

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löl

Vielleicht sollte man innerhalb des Threads einen Sticky anlegen :mrgreen:

Oder in jedem Beitrag dann am Ende ein PS: Bierhefetabletten ....

So, hier der Weight Gainer oder Mahlzeitenersatz.

400 ml Milch 1,5% Fett: 188 Kcal, 19,6 gr. Kh, 13,6 gr. Eiw. und 6 gr. Fett.
50 gr. Instant Haferflocken: 175 Kcal, 29 gr. Kh, 6,7 gr. Eiw. und 3,4 gr. Fett.
20 gr. Weizenkeime: 62,7 Kcal, 6 gr. Kh, 5,3 gr. Eiw. und 1,8 gr. Fett.
30 gr. Proteinpulver: 110 Kcal, 0,7 gr. Kh, 25 gr. Eiw. und 0,7 gr. Fett.
10 ml Nußöl (oder Weizenkeimöl): 93 Kcal und 10 gr. Fett.
Fruchtsirup (light) zbs. von "Tri Top" (gibt es in mehreren Geschmacksorten).

Gesamt: 628 Kcal, 55 gr. Kh, 50 gr. Eiw. und 22 gr. Fett.

Nährstoffbilanz: 35% Kh, 33% Eiw. und 32% Fett.

Praktisch ist eine elektronische Tischwaage zum abwiegen der Portionen.

Wo hast du das Sirup her? Und was kostet das?

Seh ich das richtig, dass das 0 Kalorien hat?

der kostet nicht viel 1-2 Euro warens glaube ich

gibts in Österreich in jedem Laden in 5 Geschmacksrichtungen

http://www.mautner.at/2,Feine_Sachen...8617a18958fc60

denke mal in Deutschland auch ;) einfach mal schauen im Fruchtsäfteregal !

Also bei PLUS, LIDL, Aldi hab ich das hier noch nicht gesehen ...

Bei Real wirds das bestimmt geben, aber wollt ma fragen ob es das auch in irgend ner kleineren Kette gibt...

Heute Abend gibt es Kartoffelsalat.

Hier die Zutaten:
400 gr. Salatkartoffeln
200 gr. grüne Bohnen
200 gr. weiße Bohnen
200 gr. rote Bohnen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Chillyschoten
2 Eßl. Ahornsirup
9 Eßl. Wasser
3 Eßl. Essig
4 Eßl. Erdnußöl

Die genauen Nährwerte und den Salat gibt es heute Abend.

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln.
Diese dann in dünne Scheiben schneiden, in Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und auskühlen lassen.

2. Alle Bohnen gut abtropfen und mit den anderen Zutaten und der Soße vermischen
und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschranlk ziehen lassen.
Anschließend mit den Kartoffelscheiben mischen.

3. Immer genug kochen damit die Katze auch satt wird. :D

das essen sieht echt gut aus, für wieviel leute reicht dieses essen, für 2 Leute ??

was persönliches zu dir gerd:
wenn ich fragen darf würde mich sehr interessieren trinkst du alkohol und sündigst dua uch mal beim essen, würde mich echt sehr interessieren. ??

@ Gerd
wo hast du denn die Schüssel mit Hefetabletten und einer Centrum A-Z von den anderen Fotos gelassen ;)

Kartoffelsalat mit Bohnen

400 gr. Salatkartoffeln: 344 Kcal, 76 gr. Kh, 8 gr. Eiw.
200 gr. grüne Bohnen: 68 Kcal, 10 gr. Kh, 5 gr. Eiw. und 0,4 gr. Fett.
200 gr. weiße Bohnen: 147 Kcal, 30 gr. Kh, 11 gr. Eiw. und 1 gr. Fett.
200 gr. rote Bohnen: 210 Kcal, 32 gr. Kh, 18 gr. Eiw. und 1,2 gr, Fett.
2 Zwiebeln: 30 Kcal, 5 gr. Kh, 1,4 gr. Eiw. und 0,3 gr. Fett.
2 Chillyschoten: 10 Kcal, 1,5 gr. Kh, 0,5 gr. Eiw. und 0,15 gr. Fett
2 Eßl. Ahornsirup: 27 Kcal und 7 gr. Kh.
4 Eßl. Erdnußöl: 180 Kcal und 18 gr. Fett.

Gesamt: 1043 Kcal, 161 gr. Kh, 44 gr. Eiw. und 21 gr. Fett.

4 Portionen a´260 Kcal, 40 gr. Kh, 11 gr. Eiw. und 5 gr. Fett.
Zum Kartoffelsalat passen Fleisch- und Fischsorten. Guten Appetit! http://www.world-of-smilies.com/wos_essen/essen.gif

Zitat:

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Zitat von Spidy

@ Gerd
wo hast du denn die Schüssel mit Hefetabletten und einer Centrum A-Z von den anderen Fotos gelassen ;)

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Die Bierhefe ist zur Zeit alle, muß ich morgen wieder einkaufen. :D

Zitat:

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Zitat von Tobiass

das essen sieht echt gut aus, für wieviel leute reicht dieses essen, für 2 Leute ??

was persönliches zu dir gerd:
wenn ich fragen darf würde mich sehr interessieren trinkst du alkohol und sündigst dua uch mal beim essen, würde mich echt sehr interessieren. ??

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Reicht für 4 Personen.

Ich lebe meist sehr diszipliniert, schlage aber beim Essen und Trinken manchmal über die Stränge. Jetzt im Winter mal mehr, wenn ich mit meiner Diät Ende Februar anfange esse ich nach meinem Plan und trinke vielleicht 2x im Monat Alkohol (Weizenbier).

gut danke, aber macht nicht weizenbier einen Bierbauch, aber kann man sich ja auch mal gönnen.

Zitat:

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Zitat von oldiegerd

3. Immer genug kochen damit die Katze auch satt wird. :D

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Das find ich an sich eine sehr sympathische Einstellung, aber Kartoffelsalat für die Katz??

Stimmt, die Katzen warten auf die Beilagen, also den Fisch. :D

Hey Gerd, Ahornsirup im Salat?:gruebel:


Ist das jetzt ein Geheimtipp von dir oder wie bist du da draufgekommen?
Oder meinen wir nicht den selben süßen, papigen Sirup?

Danke für diesen genialen Thread, gerd :meister:

Es ist wieder Freitag und es gibt Kartoffelsalat. :D

Die Zutaten:
500 gr. Kartoffeln
6 Eier
500 ml Joghurt
200 ml Kondensmilch (statt Sahne)
1 Eßl. Senf
Öl
Essig
Pfeffer

Die genauen Nährwerte und den Salat gibt es heute Abend.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und kochen
2. Die Eier hart kochen
3. Aus den Zutaten die Soße bereiten
4. Die Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden
5. In einer Schale 1 Schicht Kartoffelscheiben, dünn mit der Soße bestreichen, 1 Schicht Eierscheiben, mit Soße bestreichen, wieder 1 Schicht Kartoffelscheiben usw.

Den fertigen Salat imk Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

Kartoffel- Eiersalat

500 gr. Kartoffeln: 430 Kcal, 95 gr. Kh, 10 gr. Eiw.
6 Eier: 498 Kcal, 37 gr. Eiw. und 36 gr. Fett.
500 ml Joghurt (1,5% Fett): 260 Kcal, 26,5 gr. Kh, 21,5 gr. Eiw. und 7,5 gr. Fett.
200 ml Kondensmilch (statt Sahne): 226 Kcal, 22 gr. Kh, 14,2 gr. Eiw. und 8,6 gr. Fett.
10 ml Öl: 93Kcal und 10 gr. Fett.

Gesamt: 1507 Kcal, 143 gr. Kh, 82 gr. Eiw. und 62 gr. Fett.

4 Portionen a´377 Kcal, 36 gr. Kh, 21 gr. Eiw. und 16 gr. Fett.

Guten Appetit! :esser2:

Es ist wieder Freitag, genau und es gibt Kartoffelsalat mit Muskelburger.
Der Muskelburger ist nach dem Originalrezept eines bekannten Athleten aus Österreich. :D

Zutaten: (Kartoffelsalat)
500 gr. Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Tomaten
280 gr. Thunfisch
3 Sardellenfilets
6 Eßl. schwarze Oliven (ohne Stein)
3 Eier
Pfeffer
Essig

Zutaten: (Muskelburger)
500 gr. Tartar (Rindermett)
3 Eier
8 Vollkornzwieback
2 Zwiebeln

Die genauen Nährwerte gibt es heute Abend.

Der Burger wird BOMBE :D

Zubereitung: (Kartoffelsalat)

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Min. blanchieren. Auf ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
2. Die Sardellenfilets in Streifen quer zum Filet schneiden.
3. Eier kochen.
3. Den Thunfisch (im eigenen Saft) mit der grobgewürfelten Zwiebel, den Sardellen und Oliven mit Essig und Pfeffersoße verrühren und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Kartoffelstücke und grob gewürfelte, hartgekochte Eier untermischen.

Zubereitung: (Muskelburger)

1. Eier aufschlagen und gut mischen.
2. Vollkornzwieback mit einer Reibe zerkleinern
3. Zwiebel klein schneiden.
4. Tartar, Zwiebeln und Eier gut mischen.
5. Mit dem Zwieback verrühren und die Burger formen.
6. Burger braten.

Kartoffelsalat und Muskelburger

Nährwerte Kartoffelsalat:

500 gr. Kartoffeln: 430 Kcal, 95 gr. Kh und 10 gr. Eiw.
1 Zwiebel: 30 Kcal, 5 gr. Kh, 1,4 gr. Eiw. und 0,3 gr. Fett
2 Tomaten: 34 Kcal, 7 gr. Kh, 2 gr. Eiw. und 0,4 gr. Fett.
280 gr. Thunfisch (im eigenen Saft): 305 Kcal, 73 gr. Eiw. und 2,8 gr. Fett.
3 Sardellenfilets: (50 gr) 107 Kcal, 12,3 gr. Eiw. und 5 gr. Fett.
6 Eßl. schwarze Oliven (ohne Stein) 262 Kcal, 3,7 gr. Kh, 1,6 gr. Eiw. und 27 gr. Fett.
3 Eier: 249 Kcal, 18 gr. Eiw. und 18 gr. Fett.
Pfeffer
Essig

Gesamt: 1417 Kcal, 111 gr. Kh, 118 gr. Eiw. und 64 gr. Fett.

4 Portionen a´: 354 Kcal, 28 gr. Kh, 30 gr. Eiw. und 16 gr. Fett.


Nährwerte "Muskelburger":

500 gr. Tartar (Rindermett): 560 Kcal, 106 gr. Eiw. und 15 gr. Fett.
3 Eier: 249 Kcal, 18 gr. Eiw. und 18 gr. Fett.
8 Vollkornzwieback: (65 gr.) 238 Kcal, 42 gr. Kh, 9 gr. Eiweiß und 4 gr. Fett.
2 Zwiebeln: 60 Kcal, 10 gr. Kh, 2,8 gr. Eiw. und 0,6 gr. Fett.
20 ml Pflanzenöl: 186 Kcal, und 20 gr. Fett.

Gesamt: (5 Muskelburger) 1293 Kcal, 52 gr. Kh, 136 gr. Eiw. und 58 gr. Fett.

1 Muskelburger: 259 Kcal, 10,4 gr. Kh, 27 gr. Eiw. und 11,6 gr. Fett.

Tartar mit Eiern und Zwiebeln eignen sich auch als Brotaufstrich für ein muskelbildendes Frühstück.

Beispiel:
2 Scheiben Vollkornbrot mit 150 gr. Tartar und 1 Ei.
2 Sch. Vollkornbrot: (127 gr.): 249 Kcal, 42. gr Kh, 8 gr. Eiw. und 5,6 gr. Fett
150 gr. Tartar: 168 Kcal, 32 gr. Eiw. und 4,5 gr. Fett.
1 Ei: 83 Kcal, 6 gr. Eiw. und 6 gr. Fett.
1 Zwiebel: 30 Kcal, 5 gr. Kh, 1,4 gr. Eiw. und 0,3 gr. Fett.

Gesamt: 530 Kcal, 43, gr. Kh, 47 gr. Eiw. und 16 gr. Fett.

Mal ne dumme Frage:
Ist Tartar nicht was anderes als Rindermett (wesentlich magerer)?
Hast du hier normales Rinderhack benutzt, wie man es bspw. im Aldi, Lidl. etc. abgepackt kaufen kann?

Im Allgeinen: Großes Lob und Dank für den tollen Thread! :-)

Ist Rindermett vom Schlachter. Ich muß mir das Rinderhack von Aldi und Lidl mal anschauen. Stehen da Nährwerte drauf? Mehr als 3 gr. Fett (100 gr.) sollte Tartar nicht haben.

Oh, sehe gerade, dass ich mich vertan habe. Dachte, die Nährwerte für das Fleisch wären für 100g und nicht für 500g.
Im Aldi das Rinderhack hat nämlich pro 100g ca. 15g. Fett.

Tatar darf max 6% fett enthalten, einfaches Rinderhack bis zu 20%.

Tartar oder Schabefleisch ist rohes, fett- und sehnenfreies, durch den Fleischwolf getriebenes Rindfleisch. Es darf nicht mehr als 6% Fett enthalten. (So wie sternchen gerade geschrieben hat) Für die Zubereitung von qualitativ hochwertigem Tartar verwendet man auch den Kopf und die Spitze des Rinderfilets.
Quelle: Lebensmittellexikon

Zitat:

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einfaches Rinderhack bis zu 20%.

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doch so wenig? ich habe irgendwas mit bis zu 40% in erinnerung. bei schweinehack und gemischtem auch mehr...

Hey oldiegerd, vielen Dank für diesen tollen Thread u. dass du dir so viel Mühe machst. Da bekomm ich schon wieder richtig Hunger, wenn ich das alles sehe. :D

Ja, koch mal nach du brauchst noch Masse. :D

Nachtrag zum Kartoffelsalat. Im Rezept sind keine Mengenangaben zur Salatsoße aus Essig und Pfeffer. Der Salat war recht "trocken". Also lieber etwas mehr Soße verwenden.

Immer wieder gut, dieser Thread.

Gerd, deine Waffeln sind immer noch der absolute King, vor allem, was das Verhältnis Aufwand/Nutzen angeht. Das Schlimme ist, auch andere, "normale" Menschen finden sie gut. Wenn ich Besuch habe und Waffeln mache, kriege ich selber kaum welche ab. :hammer:

Danke spammer69. Ab Ende Februar mache ich wieder Diät um bis Pfingsten richtig in Form zu kommen. Da esse ich oft die Waffeln, unterwegs auf Radtoren, oder in der Firma.

Zitat:

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Zitat von oldiegerd

Ja, koch mal nach du brauchst noch Masse. :D

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Jo ick weeß.^^ Ja werde ich auf jeden einiges davon nachkochen.
Meine Diät nähert sich jetzt dem Ende u. ab Februar wollte ich ja eigentlich damit anfangen wieder Masse aufzubauen. Allerdings muss ich erstmal meinen nächsten Arzttermin abwarten und bis dahin darf ich nicht trainieren. Achja und ne OP steht mir wohl auch noch bevor. :(

Es ist Freitag und es gibt Kartoffelsalat

Zutaten:

500 gr. Kartoffeln
1 Bund Ruccola
375 gr. Mozzarella (light)
1/8 Liter Wasser
4 Eßl. Balsamico Essig
Pfeffer
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
4 Eßl. Olivenöl