Zitat:
...Ich weiß, das viele jetzt denken: „warum mischt man nicht einfach beide Proteinsorten und bekommt so das beste aus zwei Welten?“. An dieser Stelle bin ich euch einen Schritt voraus. Casein hat die Eigenschaft, dass es im Magen gerinnt. Hierdurch werden andere Proteinarten, welche sich zur selben Zeit im Magen befinden, auch langsamer verdaut. Wenn man sich vorstellt wie es wäre durch eine Wanne voll Teer zu laufen, kommt man zu dem Schluss, das man recht langsam voran kommen würde. Casein macht das selbe mit dem Whey und anderen Proteinsorten. Man kann sich Casein als eine art bindendes Gel vorstellen...
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