Mein EP bitte verbessern !

Hallo liebe Community.
Ich lese seit Tagen/Wochen undercover hier mit und habe mich nun entschlossen einen Account hier zu erstellen in der Hoffnung, dass ihr meinen EP verbessern könnt.
Ich habe versucht viele Tipps aus verschiedenen EP's in einem zu vereinen und auf meine Maße zu optimieren. Zudem habe ich mir jetzt ein Whey bestellt, was ich dann 3x die Woche nach dem Training einnehmen werde (30g)..

Zu meinen Maßen:

18 Jahre alt;63kg;172cm groß

Ich bin ein absoluter Neuling in der Szene und trainiere seit ca. 2 Wochen nach dem Ganzkörpertraining Plan aus dem Forum auf Masse..

Zu meinem EP:

06:30 Uhr
100g Müsli
200ml Milch

382 kcal +6g EW+84KH+1,5g Fett
132kcal+6,8g EW+10g KH+7,2g Fett

9:00-13:00 Uhr
3 Vollkornbrote mit 3 Scheiben Gouda+Schinken

270kcal + 7,2g EW,+50g KH+1,8g fett
84kcal+4,75g EW+0,25g KH+2,4g Fett
142 kcal+11,5g Fett+6g EW


16:00uhr
selbstgemachter Gainer aus MQ/Haferflocken/Milch/Banane

858kcal+75g EW+81g KH+25g Fett


20:00uhr
Nudeln/Reis mit 150g Pute

491kcal +13g Ew+76,8g KH+13,8g Fett
170kcal + 36g EW+0,3g KH+2,7g Fett


23:00 uhr
Walnüsse 50g

327kcal+5,3g KH+31,25g fett+7,2g EW


INSG: 2 856kcal + 161g EW + 308g KH + 90g Fett


Reicht dieser Plan um gut zunehmen zu können ?

Mein Ziel in ferner Zukunft ist es aufjedenfall massiger zu werden und gut an Gewicht zuzulegen. (Optik gefällt mir momentan leider gar nicht!)



Wäre euch sehr dankbar, wenn sich jemand die Zeit nehmen könnte und mir Tipps geben könnte.


gruß

Schau mal, von 6.30 Uhr bis 16 Uhr isst du nur drei Vollkornbrote mit ein wenig Aufschnitt! Das ist in den 9 (!) Stunden viel zu wenig!
Da musst du unbedingt mehr essen. Mindestens das Doppelte.
Deinen Gainer aus Magerquark, Haferflocken, Milch und Banane finde ich etwas zu viel des Guten. Da kannst du ein wenig Abstriche machen.
Die kcal deiner Mahlzeiten schwanken noch zu sehr. In der ersten Tageshälfte nimmst du 1000kcal zu dir und gegen nachmittag, bis in den abend verdrückst du knapp 2000kcal... das sollte ausgewogener sein, verstehst du was ich meine?

Hast du vorher schon einmal berechnet, wie viel kcal du zum Aufbau benötigst? Die knapp 2900kcal kommen mir zum Zunehmen etwas wenig vor, deswegen frage ich.

Danke für deine Antwort. Ja ich habe letztens alles in einem Kcal Verbrauchsrechner eingegeben..dabei komme ich aber auf einen Energieverbrauchswert von ca. 2800kcal? Und ich glaube dieser Wert ist eher unrealistisch, da ich mich tagsüber körperlich kaum betätigen muss (außer im Gym).
Wie sollte meine Nahrung in den 9 Stunden in etwa aussehen? Mehr eiweißreich orientiert? Oder mangelt es an KH's ? Reicht mein Fettwert überhaupt?


gruß

von den EW Carbs Werten ist der EP nicht schlecht, ich würde

1. das fett runterkurbeln, sprich max 50g Fett
2. Regelmäßig Essen und vorallem gut verteilt
3. Abends MQ mit milch und nüssen oder Olivenöl
4. Mehr obst und gemüse ;)
5. Bei jeder Mahlziet mindestens 20g EW, abends und morgens sollten es so um die 35g EW sein

Zitat:

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Zitat von legendkiller

1. das fett runterkurbeln, sprich max 50g Fett

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weil?

Zitat:

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Zitat von legendkiller

3. Abends MQ mit milch und nüssen oder Olivenöl
4. Mehr obst und gemüse ;)

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besser noch leinöl (das kann man übrigens auch super mit magerquark und pellkartoffeln essen)

Warum Abends Öl bzw. Nüsse ???

Also denke mal das 50g Fett ein bisschen zu wenig ist?
Zumindestens ist das bei mir so das ich mindestens 1g pro Kg/Körpergewicht benötoge wen ich anstadt meiner 60-80g Fett nur 30-40g esse fühle ich mich irgendwie nicht so wohl und auch eher schlapp!

:pueh:ups sorry ^^

dachte er hätte weniger gewicht, aber 90g finde ich zu viel

Es kann ja nicht schaden, aber du willst doch muskulös werden und nicht fett ;-)
aber so lange es gesunde fette sind, wird es auch nicht so tragisch sein :)

Meine Frage ist immer noch die gleiche...warum Abends Öl/Nüsse bzw. die grösste portion FETT???

Gruss Latin...

von fett wird man nicht gleich fett.

tja wenn man es in übermassen isst und dann auch nur in form von schokolade dann schon ;)

@LAtinlover: das weiß ich auch nicht, wahrs hat es mit der verdauung zu tun, da man abends ja fett mit eiweiß einnimmt, und so das EW über mehrere stunden durch das fett verdaut wird um so, besser versorgt zu sein ;)

Zitat:

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Zitat von Latinlover

Meine Frage ist immer noch die gleiche...warum Abends Öl/Nüsse bzw. die grösste portion FETT???

Gruss Latin...

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Um die aufnahme des eiweißes im zb. Magerquark zu verlangsamen

Das Fett nicht der dickmacher nr.1 ist, ist ja schonmal geklärt...sehr gut.

Fett verlangsamt die verdauung...ist auch richtig...NUR wie kommt ihr dadrauf das Magerquark ein Schnellverdauliches Protein enthält und nur damit es NOCH langsamer verdaut wird (was es sowieso schon tut) noch extra zur Nacht hin mit Extra Fett zusätzt??? Das ist Quatsch leute und wird eher negativ anschlagen...

Fett bitte über den Tag verteilt zu sich nehmen...gibt ordentlich energie, ist für die eigene Hormonproduktion (Testosteron) verantwortlich und sollte bei dir nicht noch groß vorm Schlafengehen genommen werden. Bleib beim klassischen Schema einer Ernährung und alles wird gut...erste Tageshälfte vermehrt die Khd, weniger EW... und in der 2ten Tageshälfte weniger Khd und mehr EW...Fett wird von Früh bis zum Frühen abend hin vermehrt gegessen (Wallnüsse als zwischenmahlzeit, Öl im Preworkout-Shake usw.) und zum Abend hin nur noch minimal wenn es sein muss...aber nicht wie oben beschrieben. Magerquark kannst du gerne vorm Schlafen gehen essen und das reicht auch für mehrere Stunden Eiweiss abgabe...

MQ enthält viel casein, was wiederum ein lang verdauliches ew ist, und in verbindung mit fett, ist man den großteil der nacht mit EW versorgt ;) denke ich ma ^^

Cassein ist doch schon langsam verdaulich...also warum noch extra Fett zur Nacht wenn wir doch schon ein Langsames Verdauliches Eiweiss haben ??? Langsamer als Langsam ist stehen bleiben :-)

Fazit wann Öl zur Verlangsammung der Verdauung genommen wird:
Wenn du wie ich nur mit Whey-Protein Pulver Arbeitest (welches Schnell verdaulich ist) und möchtest über mehrere Stunden mit Eiweiss versorgt werden benutzt du jetzt entweder ÖL oder ganz einfach Milch mit 3,5% Fett anteil...Fertig

Ok :-)

Mit dem Fett ist doch da eh was seltsam, wenn ich's zusammen rechne komme ich auf ca 79 g. Kann mich auch verrechnet haben...

Und wie schaffst du es, dass dein selbstgemachter "Gainer" 25g Fett enthält, ist da n 3/4 l Vollmilch drin oder wie?

Zitat:

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Zitat von Latinlover

Cassein ist doch schon langsam verdaulich...also warum noch extra Fett zur Nacht wenn wir doch schon ein Langsames Verdauliches Eiweiss haben ??? Langsamer als Langsam ist stehen bleiben :-)

Fazit wann Öl zur Verlangsammung der Verdauung genommen wird:
Wenn du wie ich nur mit Whey-Protein Pulver Arbeitest (welches Schnell verdaulich ist) und möchtest über mehrere Stunden mit Eiweiss versorgt werden benutzt du jetzt entweder ÖL oder ganz einfach Milch mit 3,5% Fett anteil...Fertig

Ok :-)

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Hombre malo, jeje ;-)

Zitat:

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Zitat von bballpro

Hombre malo, jeje ;-)

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He He :-D

achso ist das :hoserunter:

gut danke :lh:

Zitat:

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Zitat von psyco

Mit dem Fett ist doch da eh was seltsam, wenn ich's zusammen rechne komme ich auf ca 79 g. Kann mich auch verrechnet haben...

Und wie schaffst du es, dass dein selbstgemachter "Gainer" 25g Fett enthält, ist da n 3/4 l Vollmilch drin oder wie?

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frag ich mich auch :pueh:

Ernährungstechnisch wird im BB ja von vielen die Ansicht vertreten, dass Kohlenhydrate nicht mit Fett zusammen gegessen werden sollten und dass abends ein Carb Cut Off nicht verkehrt ist. Folgt man dieser Ansicht, bietet es sich an, das Fett abens zu sich zu nehmen.

Zitat:

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Zitat von psyco

Ernährungstechnisch wird im BB ja von vielen die Ansicht vertreten, dass Kohlenhydrate nicht mit Fett zusammen gegessen werden sollten und dass abends ein Carb Cut Off nicht verkehrt ist. Folgt man dieser Ansicht, bietet es sich an, das Fett abens zu sich zu nehmen.

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Ich komme aus dem BB und bin mit sehr vielen Athleten sowie Betreuern befreundet...hab bis eben noch NIE davon gehört das ein BB Khd und Fett nicht zusammen nehmen sollte...Mit welcher begründung bzw. WER vertritt diese ansicht?

Lg Latin

Zitat:

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Zitat von Latinlover

Ich komme aus dem BB und bin mit sehr vielen Athleten sowie Betreuern befreundet...hab bis eben noch NIE davon gehört das ein BB Khd und Fett nicht zusammen nehmen sollte...Mit welcher begründung bzw. WER vertritt diese ansicht?

Lg Latin

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Total interessant wie manchmal von Forum zu Forum quasi eine andere Weltanschauung in Bezug auf den Sport herrscht. Ich war ne Zeit lang bei muskelschmiede.de, dort wird diese Ansicht schon fast dogmatisch von den meisten, die sich dort als Experten darstellen, vertreten...

Edit: Es wird dort so begründet, dass Kohlenhydrate und Fett zusammen zu essen die Einlagerung von Körperfett begünstigen würde.

Zitat:

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Zitat von psyco

Total interessant wie manchmal von Forum zu Forum quasi eine andere Weltanschauung in Bezug auf den Sport herrscht. Ich war ne Zeit lang bei muskelschmiede.de, dort wird diese Ansicht schon fast dogmatisch von den meisten, die sich dort als Experten darstellen, vertreten...

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dann sind das alles dumpfbacken. trennkost wurde schon vor 20 jahren widerlegt. das ist schon aus verdauungstechnischer sicht schwachsinn und es wird alle zeit der welt schwachsinn bleiben.

da werden noch so viele erfahrungsberichte nichts dran ändern. aus wissenschaftlicher sicht, sowie ernährungstechnischer sicht ist trennkost nicht nur schwachsinnig, sondern ebenso garnicht möglich!

und wer das einmal begriffen hat kann sein leben sehr viel einfacher machen, weil er sich nicht mehr irgendwelche bescheuerten mahlzeiten zusammenstellen muss, die im endeffekt doch alle eiweiß, kh und fett enthalten, weil eiweiß und fett grundsubstanz einer jeden zelle sind und kh zwangsläufig in dem cytosom eingelagert sind. warum wird man angeblich von 30gr ew, 60gr kh und 20gr lipiden fett, hingegen von 30gr ew, 80gr kh und 3gr lipiden nicht?

zudem durch unterschiedliche verdauungszeiten eh alles gleichzeitig aufgenommen wird....

Ich tendiere auch stark zu deiner Ansicht, wirklich beurteilen kann ich es aber nicht. Anscheinend traust du dir da mehr zu...

Zitat:

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Zitat von psyco

Ich tendiere auch stark zu deiner Ansicht, wirklich beurteilen kann ich es aber nicht. Anscheinend traust du dir da mehr zu...

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ja, ich habs sogar begründet. wenn du ein paar artikel oder bücher liest, in denen auf die unterschiedlichen verdauungszeiten von lebensmitteln oder die unterschiedlichen resorbtionsvorgänge im dünn- und dickdarm eingehst wirst du auch zwangsläufig feststellen, dass eine trennkost nicht möglich ist. alleine die endresorbtion im dickdarm (letzte teil unseres darmes) beträgt 20-50 (kann auch weniger sein, der mensch ist sehr individuell und es kommt auch auf die art der nahrung an, milch wird natürlich schneller verdaut als ein medium-steak) stunden. und jetzt überleg mal wie viele unterschiedliche ew und kh mahlzeiten du in 20 stunden zu dir nimmst

Zitat:

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Zitat von psyco

Total interessant wie manchmal von Forum zu Forum quasi eine andere Weltanschauung in Bezug auf den Sport herrscht. Ich war ne Zeit lang bei muskelschmiede.de, dort wird diese Ansicht schon fast dogmatisch von den meisten, die sich dort als Experten darstellen, vertreten...

Edit: Es wird dort so begründet, dass Kohlenhydrate und Fett zusammen zu essen die Einlagerung von Körperfett begünstigen würde.

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He He...was für ein Quatsch...die haben beim Friseur zuviel in der Brigitte-Diät rumgeblätter und sind bei der Trenkost-diät stehen geblieben, ha ha ha
Da ich ein sehr skeptischer Mensch bin hinterfrage ich sogut wie alles was das Thema Sport und Ernährung angeht...meine Frage wäre wie die auf die idee kommen das khd mit Fett zusammen die Fettdepots vergrössern? Zumahl ja noch nichtmal die menge, die Zeit usw. berücksichtigt wurde...neee neee

Ich halte auch nicht viel von der Muskelschmiede genauso halte ich nichts von Fettbäuchigen und Aufgedunsenen 20jährigen "Pumpern" die u.a. bei Mcfit rumlaufen und allen ihre Tips aufdrücken wie mann "nen rischtisch Geilen Body" bekommt...Ps: Das war jetzt kein Scherz, solche typen hab ich schon "kennengelernt" bzw. beim MüllQuatschen gehört (mein ipod war leider alle)...

Ansonsten sind im inet alle Experten die alles nur weiterquatschen was sie irgendwann mal gehört haben...du wirst sehen sobald mann ein bischen hinterfragt sind sie ganz leise :-) he he hab ich auch schon Tausend mal gehabt und ich lach mich bis heute noch tod über die Gesichter wenn sie mal jemanden vor sich haben der ein bischen ahnung hat und ganz nett sagt das dass Quatsch ist was er erzählt...und dann fang ich an zu erklären warum und das ist der punkt an dem ich mich wieder tod lachen kann weil sie im endeffekt null verstanden haben was ich erzähle aber nicht Doof dastehen wollen uns sagen ja stimmt....ha ha ha :kuss:

Nee, soweit ich weiß, sieht die Trennkost-Diät in erster Linie vor, Eiweiß und Kh zu trennen...

Du wirst übrigens diese Ansicht übrigens gelegentlich auch hier antreffen, gab hier auch schon Diskussionen darüber.

Ich halte auch nicht viel von der Muskelschmiede und sicher sind da ne Menge Leute unterwegs, die einfach alles nachplappern. Allerdings gibt es da auch Mods, von denen man zumindest den Eindruck gewinnen kann, sie können einigermaßen ernst zu nehmende Athleten sein.

Naja, im Grunde ist es mir auch nicht besonders wichtig, Ernährung ist auch ne individuelle Geschichte und von irgendwelchen Dogmen halte ich da ohnehin nix.

he he...ich sag ja nicht das alle Doof sind :-) da werden bestimmt einige sein die etwas ahnung haben aber zu dem Thema hab ich alles gesagt...
und das mit der Trennkost war nur ein Scherz weil die ja Fett und kdh "Trennen" wollen ;-)

Latin...

Beispiel von hier:

Zitat:

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Zitat von Ronny Kohlmann

Es gibt verschiedene ernährungssysteme und alle haben ihre Berechtigung. Einige Trennen Fett und KHs, da Kohlenhydrate den Insulinspiegel anheben (was die Aufnahme von Kalorien begünstigt). Eine gleichzeitige Zufuhr von hochenergetischem Fett wäre dieser These nach eher ungünstig, da das Fett leichter zu den Fettdepots gelangt.
So weit die Theorie.

Eine klare Trennung von Fett und Khs ist aber selten möglich. In Haferflocken oder Milch, beides 1a Lebensmittel, ist z.B. immer beides vorhanden.

Falls du dich entscheidest die Lachsölkapseln von den KHs zu trennen, würde ich eine KH-Arme Mahlzeit vor dem Zubettgehen einplanen, dann nimmst du die Kapseln.

Warum Abends?
für die Nacht benötigst du keine Energie in Form von KHs, wohl aber Baustoffe wie Proteine und gesunde Fette (die übrigens noch die Verdauung der Proteine hinauszögern, damit du die ganze Schlafphase über versorgt bist).

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Moinmoin,

@ latin: hier im Forum gibt es in den letzten Jahren tatsächlich den Trend, KHs und Fett Abends zu trennen.

Die Idee ist folgende: Khs heben den Insulienspiegel und erleichtert dem Körper Fett anzusetzen. Fett hat doppelt so viele Kalorien wie alles andere und würde in dieser Zeit die Hüften besonders leicht wachsen lassen.
So weit die Theorie, ob in einem halben Jahr (oder nach deinem Beitrag in wenigen Tagen) eine ganz andere Theorie unreflektiert nachgeplappert wird, ist die andere Sache.

Ich praktiziere es bei der letzten Mahlzeit ähnlich, aber nur weil es sich einfach anbietet. Ich kann besser Abends das Fett erhöhen, weil ich die Khs ja senke. So haben alle Mahlzeiten in etwa gleich viele Kalorien. Außerdem fallen die KH-haltigen Beilagen weg und ich futtere meist Salat mit Olivenöldressing oder so.

Öl packe ich mir Tageszeitunabhängig in den Quark, wenn ich ansonsten zu wenig gutes Fett bekomme. Dass alles NOCH langsamer verdaut wird, ist ein zusätzlicher Pluspunkt, aber nicht ausschlaggebend. Wenn ich penne fährt sich mein Stoffwechsel eh zurück und ich verdaue nicht in dem Tempo wie tagsüber.

Gesundes Fett ist nicht nur Brennstoff, sondern leitet Stoffwechselprodukte ein. Eine Monsterportion am Abend und am Rest des Tages Fett-fasten macht keinen Sinn, da man sehr große Mengen einfach wieder ausscheisst.

Nüsse sind immer gesund, genau wie Fisch oder Olivenöldressing. Aber eben auch Kalorienreich, wodurch "normale" Mahlzeiten eben oft recht Kalorienlastig ausfallen würden.

Ronny hat ja auch soweit recht und es stimmt auch mit dem überrein was ich schreibe...ich sagte das es quatsch ist die grösste Fettmenge Nachts zusich zu nehmen...wenn wir von lachsöl kapseln reden, reden wir von 3-4g...die menge die auch in magerquark oder etwas milch enthalten ist...ist bis hierher doch alles ok. Desweiteren ist sein Text sehr grob beschrieben und wird nicht mit (wie ich beschrieben habe) dem Faktor menge sowie Zeit (Zeit=Zufuhr bzw. einnahme Zeit) berechnet...vorallem auch nicht das jeweilige Ziel eines jeden sowie Traininszyklus...

Du siehst alles ist ok nur muss mann, so mach ich das zumindest, es individuell auf jeden einzelnen Fall neu ausrechnen bzw. anschaun und entscheiden. Grob gesagt sollte der Threadsteller auf zu hohe gaben Fett zur nacht hin verzichten...wie ich beschrieben und erklärt habe warum, wieso und weshalb :-D

So leute....it´s time for me...Gute nacht :-)

@Ronny...die menge ist entscheiden von der wir sprechen...genauso welche art von Khd du meinst...nicht alle khd arten lassen den Insulinspiegel in die höhe schiessen...dann würde es ja nur Schlechte Khd geben und wir dürften keine Milch, keinen Magerquark usw. essen weil die alle Khd und Fette beinhalten :-)
ausserdem bin ich der meinung das wir zur nacht hin nicht mit Fett sondern eher mit Eiweiss arbeiten sollten. Es ist schade den ganzen
positiven nutzen den Gute Fette mit sich bringen nicht in der Stosszeit eines jeden (Tagsüber), sondern zu nacht hin wenn wir keine leistung bringen müssen, verschieben. Fett ist der grösste Energie lieferant...also warum zur nacht hin und nicht Tagsüber. Du sagst selber das wir abends zur ruhe kommen und der körper runterfährt...warum ihn hier mit der grössten energiequelle die wir zu bieten haben Bombadieren. Das Fett sehr gute eigenschaften hat wissen wir, aber diese eigenschaften hat es auch Tagsüber ;-)

Verstehst du worauf ich hinaus will...wenn mich einer fragt wann der beste Zeitpunkt wäre um Fett zusich zu nehmen würdest du da eher Nachts sagen kurz vorm Schlafen gehen oder Mittags wenn ich auf dem Bau arbeite bzw. vorm Training ???

Desweiteren muss ich dich fragen wann der Körper denn mal endlich an die Reserven rangeht wenn er die ganze Zeit über mit Energie versorgt wird...irgendwann muss doch mal die klassische Energiequelle etwas runtergeschraubt werden damit er nichts anderes verbrennen kann ausser Fett.

Ps: Wir wollen jetzt nicht bis ins Molekül alles aufspalten genauso ist es schwer so ein komplexes Thema nieder zu schreiben...zumindest für mich :-) dadrüber am Tisch zu Diskutieren ist was schönes und ich freue mich immer wenn ich mit einigen wirklich guten erfahrenen jungs zusammen komme. Aber hier ist das sehr schwierig weil einiges falsch verstanden wird und mann alles erklären muss was mann eigentlich gemeint hat und schon sind 200 Seiten geschrieben :-) oder ich mach das wie der Gutenberg und Kopier einfach alles, ha ha ha :-D

Zitat:

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Zitat von Latinlover

...hab bis eben noch NIE davon gehört das ein BB Khd und Fett nicht zusammen nehmen sollte...

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Wahrscheinlich versteh ich dich jetzt gerade irgendwie falsch, wenn ich deinen letzten Post als Widerspruch zu dem Zitat empfinde? Wie denn nun?

Dir auch ne gute Nacht!

Zitat:

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Zitat von psyco

Wahrscheinlich versteh ich dich jetzt gerade irgendwie falsch, wenn ich deinen letzten Post als Widerspruch zu dem Zitat empfinde? Wie denn nun?

Dir auch ne gute Nacht!

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Was meinst du genau?

Also ich hatte dich zuerst so verstanden, dass du meinst, in der Ernährung Fette und Kohlenhydrate voneinander zu trennen sei totaler Quatsch. Und in deinem letzten Beitrag klang das für mich dann wieder anders, aber das ist wohl ein Missverständnis...?

Das hast du falsch verstanden. Kohlenhydrate von Fett zu trennen weil mann dadurch Fett wird ist Quatsch. Fett bzw. Dick wirst du durch andere Geschichten bzw. wieder Faktor menge und Zeit...

;-)

Ok danke fürs nochmalige drauf Eingehen :)

No problem :-D
So...jetzt muss ich aber ins Bett...ich wünsch euch was und bis morgen vielleicht.

Ciaoi...
:-)

stimmt, die geläufige trennung sind kh's und eiweiße. da ele in seiner diät (die jetzt stockt) aber schreib

Zitat:

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entweder gibt es Fett oder es gibt Kohlenhydrate

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hatte ich das jetzt im gedächtniss.

es gibt also verschiedene formen der trennkost.


ich versuche nochmal etwas ausführlicher zu schreiben, weshalb ich (unabhängig von der wissenschaflichen widerlegung der trennkost durch doppel-studien) eine ernährung nach dem trennkostprinzip für unmöglich halte.

die zellmembranen bestehen aus phospholipiden. diese sie haben einen hydrophilen (wasseranziehenden) und einen hydrophoben (wasserabweisenden) teil. dies ist elementar, da dadurch zellinneres und äußeres getrennt werden. wäre dies nicht der fall würde wasser, elektrolyte, nähstoffe und co die ganze zeit durch unseren mikroskopischen aufbau der zellen flutschen und ein funktionieren der zelle wäre nicht möglich. die zellmembran aus den fetten kannst du dir ein wenig wie eine dicke mauer vorstellen.

in dieser mauer sind aber türen in form von proteinen. es gibt verschiedene türen. es gibt ganz dünne türen (ionenkanäle) durch die stoffe diffundieren, d.h. sie bewegen sich langsam vom ort der niedrigen zum ort der höheren konzentration. es passen jedoch nicht alle stoffe durch die ionenkanäle (enge tür) -> die fetten müssen draußen bleiben.

um die fetten in die disco (die zelle ) zu bekommen gibt es also noch größere türen - ebenfalls in form von proteinen.

http://thp-info.de/_media/zelle/zell...h=&cache=cache

während das rote auf der abbildung also die fette (zellmembran) sind, stellt das blaue die proteine (die türen) da.

JEDE zelle besteht also aus eiweiß UND fett - natürlich in unterschiedlichen relationen. muskelzellen bestehen aus mehr eiweiß als die zellen von pflanzen.

zudem ist in jeder zelle das cytosol (oder vereinfacht ausgedrückt wie viele es aus der schule kennen: das cytoplasma). im cytosol sind alle teilchen gelöst, also kh's, aminosäuren, eiweiße, mineralstoffe und vitamine (einige sind zusammengelagert). kh's sind z.b. deshalb enthalten, weil jede zelle energie benötigt - die aus kh's gewonnen wird. es gibt aber auch sogenannte glykoplipide (glyko = zucker, lipide = fette ). auch hier die untrennbare zusammenkunft von eiweiß und fett.

zusätzlich zum zellaufbau bestehen natürlich alle lebensmittel aus unterschiedlichen nährstoffzusammensetzungen. pflanzliche stoffe haben mehr stärke (kh's) weil sie diese als speicherform nutzen, tierische produkte mehr eiweiß, weil sie muskeln besitzen, welche aus eiweiß gebildet werden.

viele lebensmittel bestizen jedoch alle 3 nährstoffe in "großer" zahl, z.b. die haferflocken mit 60gr kh, 13gr ew und 7gr fett.

(kurzer exkurs verdauung):
im mund wird die nahrung zerkleinert und eingespeichelt. durch ein kh spaltendes enzym (die amylase) werden bereits kh's hier zersetzt. von hier aus gelangt der nahrungsbrei (übrigens chymus genannt) über die speiseröhre in den magen. der hat die hauptfunktion der speicherung der nahrung. da unser darm nur begrenzte kapazität hat sorgt der magen dafür, dass der nahrungsbrei immer nur portionsweise abgegeben wird. das kann man sich vorstellen wie der türsteher vor einer vollen disco. die warteschlange draußen ist der magen und der türsteher der magenschließmuskel vor dem dünndarm und es werden immer nur 4-5 leute in die disco gelassen.

durch anspannung des magens kann die nahrung durchmischt werden. während kh's eine verweildauer von 1-3 stunden haben (je leichter verdaulich umso kürzer) liegen eiweiße mit 2-6 stunden wesentlich länger im magen, wobei nach 3 stunden eine deutliche leerung des magens stattgefunden hat. also schon hier sichtbar: wenn man zuerst eiweiß in form von fettigen mahlzeiten zu sich nimmt und 3 stunden später kh's treffen eiweiß und kh das erste mal aufeinander und werden zumindest teilweise auch gleichzeitig in den darm abgegeben)

während der verweildauer im magen werden die nährstoffe, die noch nicht in den darm gelassen werden weiter zersetzt. die kh's durch die amylase, die eiweiße durch peptidasen und die fette durch leptidasen. zusätzlich zerstört die magensäure noch die zellstrukturen -> leichtere verdauung (übrigens ist das kauen und die damit verbundene partikelgröße der nahrung nicht so wichtig wie im vollksmund angenommen (halb gekaut ist gut verdaut).

im magen selbst findet keine aufnahme von nährstoffen statt. hier kann lediglich wasser und alkohol aufgenommen werden -übrigens ein grund warum einige medikamente alkohol als trägersubstanz nutzen, da die wirkstoffe somit schneller zusammen mit dem alkohol bereits im magen aufgenommen werden.

dann geht es ab in den dünndarm. der dünndarm besteht aus 2 teilen: 12 fingerdarm (duodenum), leerdarum (jejunum) und krummdarm (ileum). im dünndarm wird der nahrungsbrei durch den gallensaft und den saft der bauchspeicheldrüse umgeben. während der gallansaft überwiegend stoffe zur fettspaltung beinhaltet werden durch den saft der bauchspeicheldrüse viele enzyme (spaltstoffe) für die kh und ew verdauung abgesondert.

und ab nun beginnt die richtige arbeit. alle nährstoffe werden von den enzymen gespalten und hier zum ersten mal durch die dünndarmwand (mucosa) aufgenommen.

der unterschied zwischen leer- und krummdarm ist nur mikroskopisch zu erkennen. prinzipiell ist zu sagen, dass die oberfläche des darmes immer geringer wird und damit auch die resorbtionskapazität der nahrung (weil viele nahrungsbestandteile er nahrung bereits aufgespalten wurden) die verweildauer der nahrung im dünndarm beträgt ca. 8-9 stunden. d.h. während vom magen bereits die nächsten kh's vom mittag nachgeschoben werden und angefangen werden in die pfortader aufgenommen zu werden ist die eiweißverdauung der letzten eiweißmahlzeit noch voll im gange.

anschließend gelangt der nahrungsbrei (chymus) in den dickdarm. alles was hier noch nicht aufgespalten wurde wird durch fäulnis und gährungsprozesse versucht hier aufzuspalten. zudem werden einige ballaststoffe (ich meine es waren die löslichen) hier zu fetten fermentiert. die gesamte verweildauer im dickdarm beträgt 20-50 stunden. (einige menschen gehen wirklich nur 1x die woche aufs klo, dann liegt es hier sogar noch länger, wobei die verdauungsprozesse dann bereits abgeschlossen sind).

zurück zur trennkost. während oben die kh's oder eiweiße hineingeschoben werden ist im dickdarm noch die vollkornkleie vom frühstück am verwesen (würde jetzt das klassiche beispiel bohnen nenne, aber die fallen in der trennkost ja weg).


stellen wir uns jetzt mal wirklich eine streng durchgeführte trennkost (kh's und ew wird getrennt). so besteht eine mahlzeit z.b. aus magerem schweinefleisch mit gemüse in olivenölbutter gebraten.

das fleisch-fett-gemisch gelangt in den magen und braucht ca. 4-5 stunden, bis es komplett in den dünndarm abgegeben wird.

bereits nach 3 stunden werden aber kh's nachgeschoben.

die folge: mit dem fleisch werden auch einige kh's in den darm geschoben und dort verdaut.

4 stunden später wird dann wieder eiweiß nachgeschoben, welcher nach weiteren 2 stunden in den dünndarm geschoben wird. während also die reste der erste eiweißmahlzeit (das schweinefleisch) am ende des dünndarms noch aufgenommen werden und sich die darauffolgende kh'mahlzeit gerade am höhepunkt seiner resorbtion im mittleren teil des dünndarms befindet kommt oben das nächste eiweiß, was anfängt am anfang des dünndarms aufgenommen zu werden.

also zusätzlich zu der (aufgrund der oben erläutertet zellstrukturen) zeitgleichen aufnahme von ew, kh und fetten findet noch aufgrund der verdauungsphysiolige zeitgleiche aufnahme von kh, ew und fetten im darm statt.

das ganze zieht sich natürlich fort.


übrigens, nicht nur kh's lösen eine ausschüttung von insulin aus, sondern auch eiweiße (z.b. glutamin) und auch kurzkettige fettsäuren (MCT's).

zu sagen, dass aufgrund der trennung von ew und kh (welche nicht möglich ist) während eiweißkonsum keine fette durch einen fehlenden (er ist ja schließlich dar) insulinausstoß zustande kommt (insofern überhaupt fette durch den insulinausstoß eingelagert werden - hier ist das verhältnis von angebot und nachfrage entscheident) ist somit schlicht weg falsch


und nochmal zum thema quark und fett: öle wie leinöl enthalten viele essentielle fettsäuren, aus denen z.b. testosteron gebildet wird.

da der schlaf sowieso eine anabole phase darstellt und man ihn deshalb mit langsam verdaulichen eiweißen (z.b. magerquark) zwecks proteinbiosynthese füttert. zudem kann der körper aus zeitgleich aufgenommenen fettsäuren

und nachträglicher edit: ich stimme dir vollkommen zu, dass der großteil der fette über den tag verteilt werden sollte (z.b. vormittags eine halbe avocado, mittags hähnchenbrust mit olivenöl/olivenölbutter (+kh-quelle und gemüse), abends fetthaltigen fisch mit kartoffeln etc (nur EIN (von vielen) beispieltagen) und nicht zentriert am abend.

aber ich denke, dass man von einer menge von ca. 10ml leinöl am abend zum quark profitieren kann