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  1. #1

    Protein Riegel - Marke Eigenbau

    Hallo zusammen!

    Hab mir gerade eben zum 2ten mal selbst Protein Riegel gebacken. Sind wieder super geworden und möchte sie deshalb euch nicht vorenthalten!

    Zutaten:

    500g Magerquark
    200g Haferflocken
    6 Eier oder 10 Eiklar (ca 322g)
    50ml Milch

    diese Zutaten bilden das Grundgerüst. Was man jetzt noch rein macht, sei jeden selbst überlassen. Ich habe noch folgendes rein gemacht:

    100g Marmelade (Erdbeere)
    250g Protein-Pulver (ja, ist viel. Aber hatte noch ein altes Erdbeer Pulver zuhause, wäre sonst kaputt gegangen)
    50g Rosinen

    Zubereitung:

    Alles miteinander vermischen und auf einem tiefen Backblech mit Backpapier ausbreiten und gleichmäßig verstreichen. Dann bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 - 30 min backen. Nach dem entnehmen sofort in Riegel große Stücke schneiden. Thats it!

    Das wurde daraus:







    Habe 18 Riegel à 70-90g raus bekommen. Genaue Nährwerte hab ich nicht ausgerechnet, aber ein Riegel hat was zw 15 - 19g Eiweiss. Geschmacklich darf man keine Corny Riegel erwarten, sind aber sehr gut essbar und super zum mitnehmen oder für zwischendurch!

    So, nun viel spass beim nachkochen äääh backen!

    Gruß

    Edit: Habe mir die Mühe gemacht, alle Nährwerte auszurechnen:

    Gesamt = 1510g
    2792 kcal
    337g EW
    241g KH
    60,7g Fett

    Pro 100g:
    184,9 kcal
    22,3g EW
    16g KH
    4g Fett

    Pro Riegel (schnitt = 84g)
    155,1 kcal
    18,7g EW
    13,4g KH
    3,37g Fett
    Geändert von kingKikapu (07.10.2009 um 18:45 Uhr)

    •   Alt

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  2. #2
    Werden Proteine bei hoher Temperatur nicht zerstört? Oder verwechsle ich da was?

  3. #3
    Zitat Zitat von scarx Beitrag anzeigen
    Werden Proteine bei hoher Temperatur nicht zerstört? Oder verwechsle ich da was?
    isst du deine pute roh?

  4. #4
    Zitat Zitat von scarx Beitrag anzeigen
    Werden Proteine bei hoher Temperatur nicht zerstört? Oder verwechsle ich da was?
    ja, ein paar aminosäuren sind hitzeempfindlich... aber geht halt manchmal nicht anders
    Geändert von Sixpack (13.09.2009 um 17:34 Uhr)

  5. #5
    Das ist cool!
    Die ungefähren Nährwerte wären jetzt noch perfekt....habe auch noch einige Reste zu verbacken

  6. #6
    Habe die nährwerte im eingangspost hinzugefügt.

  7. #7
    ... nice!

    Wird gleich mal ausprobiert

  8. #8

  9. #9
    hatte sie gute 1 1/2 wochen im kühlschrank aufbewahrt.

    kann man aber auch einfrieren und eben wieder auftauen!

  10. #10
    Die scheinen wirklich absolut tauglich zu sein!!!

  11. #11
    Hab die eine Zeit lang so ähnlich auch oft gemacht. Wie gesagt, super zum Mitnehmen. Hatte damals Proteinpulver mit dem Geschmack Zitrusquark. Ein Traum sag ich euch.

    weitere Verfeinerungstipps:
    - Walnüsse (Nüsse allg.)
    - Früchte aller Art
    - Aromen (besonders Zitronenaroma)
    - Schokostreusel (wenn man nicht gerade eine Diät fährt)
    - usw. usf.

  12. #12
    am Wochenende darf ich die endlich backen(((((((((((((((((((-:

  13. #13
    Hallo an alle,
    habe gerade Euer Rezept gelesen und werde es heute Abend gleich mal probieren! Echt ne tolle Idee die Dinger selbst zu machen!
    LG Tobi

  14. #14
    so, gerade selbst wieder die riegel gebacken! werden echt immer gleich gut, da sie eben sehr einfach zu machen sind!

    kleiner tip am rande: zuerst alles "flüssige" zusammenmischen, also eier, milch, quark.. dann das pulver bzw die haferflocken untermischen. so geht es am einfachsten!

    schreibt einfach mal rein, wie es bei euch geklappt hat, bzw wie sie euch schmecken!

    gruß

  15. #15
    Sehr geniales Rezept - habe kleingehackte Mandeln dazugefügt und mit Honig (1 EL) gesüsst. Der Teig wird genauso wie auf dem Foto - als weitere Zutaten habe ich Vanille- sowie Rumaroma und Schoko-Nuss Eiweiß (ca. 150 gr.) genommen.

    Absolut lecker - vielen Dank für das Grundrezept

    P.S.: sind 24 Riegel geworden

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