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  1. #1

    Mohnkuchen (low carb/AD)

    So, da der Frühling sich ja langsam ankündigt (zumindest bei uns in Bayern ) und somit auch langsam einige Diäten anfangen hier mal ein Rezept für einen Mohnkuchen, das ich gerade ausprobiert hab:

    300g Magerquark
    250g Mohn
    3 ganze Eier
    4 Eiklar
    1/2 Vanille Backaroma
    40g Whey/MKP Vanille
    Flüssigen Süßstoff

    Einfach alles vermischen und mit dem Süßstoff abschmecken, bis es süß genug ist. Der Teig schaut recht flüssig aus, ist aber OK so.
    Dann ab ins Rohr bei ca. 150° Umluft und backen bis er schön braun und fest ist.
    Meine Form war leider ein bisschen zu klein, deswegen hat der Kuchen fast 1 1/2 Stunden im Rohr verbracht.
    Fürs nächste Mal werde ich eine längere und breitere Form nehmen, damit das Ganze flacher wird.
    Schmecken tuts genau so gut wies ausschaut

    Die Nährwerte sind:

    1620 kcal
    139g EW
    110g Fett
    24,1g Carbs

    Habe den Kuchen in 4 Stücke geteilt, sodass jedes Stück ca 400 kcal, 35g EW, 27g Fett und 6g KH hat.

    Lasst es euch schmecken

    •   Alt

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      |
       

  2. #2
    Schaisse sieht das lecker aus

  3. #3
    Als Kind schon Scheiße
    Sehr gut! Kleiner Tipp: Wenn Du das Eiklar separat mit dem Schneebesen aufschäumst und dann erst der restlichen Masse unterhebst,
    wirds fluffiger und noch leckerer. Achja, bei AD 20%-Quark nehmen oder noch zwei EL flüssige Butter rein und Du drehst vollends durch...

  4. #4
    schaut super aus! wird ausprobiert 10 daumen hoch

  5. #5

  6. #6
    jo sieht echt gut aus...hast dus schon als rezept hochgeladen??

  7. #7
    habs grad versucht, kommt aber Zugriff verweigert

  8. #8

  9. #9
    Krass, Mohn hat über 40% Fett!

    Hat jmd. Infos bezügl. der Art des Fettes? Finde so auf die Schnelle nix...

  10. #10
    Dat sieht doch ganz gut aus !

    http://www.ernaehrung.de/lebensmitte...0/Mohn-roh.php

    Kannst unten die Fettsäureverteilung ausklappen

  11. #11
    Dat sieht sogar ganz hervorragend aus! Wenn man jetzt wüsste wie Hitzeempfindlich die Fette sind...

  12. #12
    Also am anteiligsten ist ja Linolsäure

    Bauernschlau wie ich bin hab ich gegoogled und eine Siedetemperatur von 230° C gefunden...ich weiß aber nicht ob man davon auf die Hitzeempfindlichkeit schließen kann

  13. #13
    das sieht weltklasse aus

    das mach ich mir, morgen einkaufen gehen

  14. #14
    das vanille backaroma

    ist das vanillepulver zum backen oder sowas!!

  15. #15
    nein, das sind so kleine Fläschchen

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