Wasser
Daß Wasser ein unentbehrlicher Nahrungsstoff ist, wird häufig übersehen. Wasser ist einer der Hauptbestandteile des Körpers. Es ist das Transportmittel der verschiedenen chemischen Sub-stanzen im Körper und das Medium, in dem die biochemischen Reaktionen zwischen den Nährstoffen ablaufen. Der Körper besteht zu 40-6O Prozent aus Wasser. Muskeln enthalten 72 Gewichts-Prozent Wasser, Fettgewebe hingegen nur 20-25 Prozent. Exessziver Flüssigkeitsverlust infolge der Ernährung oder körperlicher Betätigung hat daher großen Einfluß auf die Größe der Muskeln.
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