JeyDe´s AD-Rezepte Thread

[jeyDe]

Da ich ja seit 6 Wochen auf AD bin und in der Zeit das eine oder andere gekocht habe werde ich hier mal ein paar Rezepte veröffentlichen.
Sie sind alle wirklich simpel, da ich nicht so die große Köchin bin, aber vielleicht können sie ja dem Einen oder Anderen als Anregung dienen.

Fangen wir mal mit meinem Mittagessen von Heute an:



Hähnchen-Spinat-Auflauf


Zutaten

450g junger Spinat (TK) 250g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenfiletgulasch 75g Creme de Brie 1 Scheibe Gouda o.ä.

Zubereitung

Den Spinat auftauen lassen und ordentlich abtropfen/ auswringen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden oder alternativ Hähnchnegulasch verwenden.
Das Fleisch in einer beschichten Pfanne scharf anbraten und würzen. Derweil den Spinat in einem Topf erwärmen und darin die Creme de Brie (alternativ Schmelzkäse) schmelzen und das angebratene Fleisch unterrühren. Alles in eine beschichtete Auflaufform geben und eine Scheibe Gouda drauf geben.
Dann das Ganze für etwa 20min bei 200°C backen.


Nährwerte
741,5kcal
31,4g Fett (Entspricht 42% des Brennwertes)
2,3g Kohlenhydrate (Entspricht 1,3% des Brennwertes)
95,4g Eiweiß (Entspricht 56,7% des Brennwertes

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[dArc]

Werd ich heute probieren (sind post erwünscht?)

[jeyDe]

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet (alternativ Geflügelhackfleisch) 200g Zucchini 3 Eier 50g Soja Cuisine 50g Kräuterfrischkäse light 125g Weißkäse light Pfeffer, Salz, Paprika

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets zu Hackfleisch verarbeiten, würzen und anbraten, den Frischkäse mit unterrühren und die Masse dann auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
Die Zucchini in 5mm dicke Scheiben schneiden und auf dem Hackfleisch verteilen.
Die Eier mit der Sahne verquirlen und nach Geschmack würzen (nicht vergessen dass der Weißkäse salzig ist).
Den Käse zerbröseln und unter die Sahne-Eier-Mischung rühren und über die Zucchini gießen.

Den Auflauf für 40min im vorgeheizten Backofen bei 200° backen.

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Nährwerte
Ergibt zwei Portionen á
581,6kcal
22,4g Fett (Entspricht 34,7% des Brennwertes)
5,3g Kohlenhydrate (Entspricht 3,6% des Brennwertes)


88,1g Eiweiß (entspricht 60,6% des Brennwertes)

[jeyDe]

Zutaten


500g GyrosTK
200g Soja Cuisine
100g Kräuterfrischkäse light
2 Scheiben Gouda

Zubreitung


Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Gyros in einerbeschichteten Pfanne schwarf anbraten, mit SojaCuisine ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Das ganze in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bedecken und bei 200°C etwa 20min backen.

Nährwerte


Ergibt 2 Portionen á
718,7kcal
46,2g Fett (Entspricht 58,5% des Brennwertes)
8,9g Kohlenhydrate (Entspricht 5% des Brennwertes)
65g Eiweiß (Entspricht 36,5% des Brennwertes)

[jeyDe]

Werd ich heute probiert (sind post erwünscht?)

Jap, Posts erwünscht.

[jeyDe]

Diese Waffeln habe ich zum Treffen des Lady-Forums gemacht und ich denke sie kamen gut an, also möchte ich sie auch den Herren nicht vorenthalten:


Zutaten


6 Eier
40ml Sojamilch (die Rote von Alpro)
125g Magerquark
100g Proteinpulver (ich nehme ESN Iso Whey Hardcore Vanille)
150g Butter (ich nehme die leichte von "Frau Antje" mit 25% Fett)
Etwas Bindemittel (Agar Agar, Konjakmehl o.ä.)
Süßstoff

Zubereitung


Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen.
Leicht abkühlen lassen, dann erst den Magerwuark und die Milch und dann das Proteinpulver einrühren. Mit Süßstoff abbinden und nach Geschmack süßen.
Und dann ab damit aufs Waffeleisen.

Nährwerte


Ergibt 10 Waffeln á
127,1kcal
7g Fett (erntspricht 50% des Brennwertes)
1,3g Kohlenhydrate (Entspricht 4,1% des Brennwertes)
14,5g Eiweiß (Entspricht 45,9% des Brennwertes)

Und zum Bestreichen gibts Schokoaufstrich:

Zutaten
125g Butter (Frau Antje leicht)
1 EL Erdnussbutter (Walden Farms) (alternativ Nussmus)
25g Kakaopulver (Back-Kakao)
200g Soja Cuisine
Süßstoff nach Geschmack
Auf Wunsch noch Schokosirup von Walden Farms

Einweckglas (bzw altes Nutellaglas)

Zubereitung
Die Butter wird zusammen mit dem Nussmus bzw. der Erdnussbuter in der Miktrowelle geschmolzen. Dann gibt man das Kakaopulver und Süßstoff hinzu und mischt die Sahneund ggf. den Schokosirup unter. Alles noch mal abschmecken und in das Glas füllen.
Dann kommt das Ganze in den Kühlschrank und wird dort cremig.

Nährwerte

Gesamt (410g) 713,5kcal 71g Fett 6,8g Kohlenhydrate 9,2g Eiweiß

100g 174kcal 17,3g Fett 1,7g Kohlenhydrate 2,3g Eiweiß

Anteil am Brennwert 90,9% 3,9% 5,2%

[mcselede]

Wow, die Waffeln und das "AD-Nutella" muss ich echt mal probieren

Danke

[jeyDe]

No prob. Mit der Fettarmen butter die ich benutze wird die Nutella relativ flüssig, eher wie eine Schokosauce, mit normaler Butter wird sie wie normale Nutella, musst du halt schauen was du lieber magst/ was dir wichtiger ist.

[jeyDe]

Zutaten
20g Butter (Frau Antje leicht)
20g Leinsamen gemahlen
1Ei
2g Natron

Zubereitung
Butter schmelzen lassen.
Alle Zutaten miteinander vermengen, in eine Mikrowellenfeste Form füllen, 1,5min in der Mikrowelle Runden drehen lassen, etwas abkühlen lassen, fertig.

Nährwerte
215kcal
16,3g Fett (entspricht 73,5%des Brennwertes)
0,9g Kohlenhydrate (Entspricht 1,8% des Brennwertes)
12,3g Eiweiß (Entspricht 24,7% des Brennwertes)

[jeyDe]

Cheese-Pancakes
Zutaten
1 Ei
6 Eiklar (ca.200g)
1 Scheibe Gouda
1 Scheibe Butterkäse
1TL Olivenöl
etwas Schnittlauch

Zubereitung
Käse mit der Küchenmaschine häckseln, Schnittlauch fein hacken. Eier und Eiklar verquirlen, gut mit dem geriebenen Käse vermengen. Olivenöl in Pfanne erhitzen und 3 - 4 Pancakes ausbacken. Fertige Pancakes mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte
505,1kcal
33,2g Fett (Entspricht 59,4% des Brennwertes)
2,2g Kohlenhydrate (Entspricht 1,8% des Brennwertes)
48,9g Eiweiß (Entspricht 38,9% des Brennwertes)

[GorillaRuecken]

Zutaten
20g Butter (Frau Antje leicht)
20g Leinsamen gemahlen
1Ei
2g Natron

Zubereitung
Butter schmelzen lassen.
Alle Zutaten miteinander vermengen, in eine Mikrowellenfeste Form füllen, 1,5min in der Mikrowelle Runden drehen lassen, etwas abkühlen lassen, fertig.

Nährwerte
215kcal
16,3g Fett (entspricht 73,5%des Brennwertes)
0,9g Kohlenhydrate (Entspricht 1,8% des Brennwertes)
12,3g Eiweiß (Entspricht 24,7% des Brennwertes)

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Wie soll die Microwelle eingestellt sein o: ?
Sprich Watt?
sieht easy aus diese brötchen! Gleich mal testen

[jeyDe]

Ich habe meine immer auf voller Power (sind glaube ich 800 oder 900 Watt).
Man muss aber klar sagen, dass AD-Brötchen nicht werden wie normale.
Und wenn man Natron nicht mag kann man auch Backpulver nehmen.

[Lucifer]

[linnsche]

haha genial

@JeyDe: feine rezeptchen werd mal das mit feta ausprobieren

[jeyDe]

Leider habe ich nicht für alles Bilder, also wenn jemand was nachkocht, nur her mit Fotos.


Hier ist noch was, das ich vor einer Weile nachgekocht habe, passt gut zu asiatischem Gemüse und Hühnchen:

Japanisches Omelette

Zutaten: 4 Eier 100g Eiweiß 1EL Sojasauce (auf Wunsch 1TL Reisweinessig, dann aber etwas Süßstoff hinzugeben)

Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel mit Sojasoße, Reisessig und Süßstoff geben und mit dem Mixer schlagen; nicht zu lange, sonst werden sie wässrig.
Öl oder Cooking Spray in der Pfanne erhitzen, etwas von dem Ei hineingießen, anbraten, nur solange das das Ei oben noch klebrig bleibt
.Dann das angebratene Ei wie einen Pfannkuchen einrollen, und in der Pfanne liegen lassen.
Noch eine Portion Ei in die Pfanne daneben gießen, wieder anbraten, dann den Pfannkuchen mit der zweite Portion Ei wieder einrollen und liegenlassen.
Weitere Portion Ei in die Pfanne gießen, anbraten ( schön darauf achten, dass das Ei oben noch klebrig ist und wieder mit dem Pfannkuchen einrollen usw, bis das Ei verbraucht ist. Dann das Omelette aus der Pfanne nehmen, in Scheibchen schneiden, und servieren.


Nährwerte
347,5kcal
19,7g Fett (Entspricht 51,1% des Brennwertes)
5,1g Kohlenhydrate (Entspricht 5,8% des Brennwertes)
37,4g Eiweiß (Entspricht 43,1% des Brennwertes)

Da gibts eine Videoanleitung zum einrollen: http://www.bodybuilding-magazin.de/b...lette/3224.htm