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Hacksteak mit Käse-Gemüsefüllung

Hacksteak mit Käse-Gemüsefüllung
Nährwerte
  • Portionen: 4
  • Fett (g): 80
  • Kohlenhydrate (g): 50
  • Protein (g): 200
Zubereitungszeit:  30 Min.
Koch-/Backzeit:  1 Std.
Gesamtzeit:  1 Std. 30 Min.
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Zutaten
  • 400 g gemischtes Hack
  • 400 g Rinderhack
  • 2 kleine weisse Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Senf
  • 2 Eigelb
  • 4 Spritzer Tabasco
  • 4 Spritzer Worcestersauce
  • 2 TL Butterschmalz
  • 100g Buko Kräuter Frischkäse
  • 200 g Du darfst Kräuter Schmelzkäse
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 Stangen Lauch
  • Pfeffer, Salz, Muskat, edelsüßerPaprika
  • Frischhaltefolie
  • Alufolie
  • optional: Baconstreifen
Zubereitung
  1. Lauch und Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, dabei nur die weißen und hellgrünen Stellen verwenden.
  2. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Butterschmalz dünsten.
  3. Nach ca. 5 Minuten den Kräuter- und Schmelzkäse dazugeben, mit Pfeffer, Salz und wenig Muskat abschmecken.
  4. Gut verrühren, beiseite stellen.
  5. Alternative: Blattspinat und Light-Feta!
  6. Grob gehackte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch in der Pfanne mit etwas Butterschmalz 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  7. Hack, Eigelbe, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Tabasco, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und ordentlich durchkneten. Hackmischung auf der Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 40 cm) flach drücken.
  8. Die Käse-Gemüsemasse darauf verteilen, nicht ganz bis zu den Rändern.
  9. Mit Hilfe der Frischhaltefolie einschlagen, zu einem Laib formen und in einer mit ein wenig Öl eingepinselten Auflaufform (optional Baconstreifen auslegen) im vorgeheizten Ofen (160° Ober/Unterhitze) ca. 1 Stunde garen.
  10. Nach 40-45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit nichts verbrennt.
  11. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
  12. Wer noch an der Fettschraube drehen möchte, nimmt nur Rinderhack oder eben Putenhack.
  13. Und lässt natürlich den Bacon weg...
3.2.1275

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