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Mango-Sauce

  Mango-Sauce Nährwerte Portionen: 2 Kalorien (kcal): 272 Fett (g): 12 Kohlenhydrate (g): 38 Protein (g): 3 Drucken Zutaten Curry-Pulver Salz 1 EL Rapsöl 1 rote Zwiebel 1 reife Mango (mittelgroß) getrocktete/geschrotete Chili Paprika-Pulver Zubereitung Die Mango in feine Würfel oder Streifen schneiden und die Zwiebel zu Ringen verarbeiten. Nun die Zwiebelringe gemeinsam mit etwas Chili (Menge je nach gewünschten […]

BB-gerechte Salatdressings

Zutaten Siehe unten   Zubereitung Immer einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen sorgfältig vermengen und kalt stellen… (Mengenangabe immer für 2 Personen, wenn nicht anders angegeben): Nummer 1 „á la Vinaigrette“ für klassische gemischte Salate und z.B. auch Insalata Caprese oder Salade Nicoise 4 EL Olivenöl extra vergine 2 EL weißer […]

Pollo Tonnato – Kaltes Hähnchenfilet mit Tunasauce

Pollo Tonnato – Kaltes Hähnchenfilet mit Tunasauce Nährwerte Fett (g): 30 Kohlenhydrate (g): 10 Protein (g): 120 Drucken Zutaten 150 g Thunfisch in Wasser aus der Dose 3 gehäufte TL Kapern 4 TL Kapernwasser 150 g Frischkäse BUKO Balance Rotweinessig zum Abschmecken, alternativ Zitronensaft 3 gehäufte EL Miracel Whip 300 g Hähnchenbrustaufschnitt, alternativ PutenbrustaufschnittZutatenSalz und Pfeffer Zubereitung Ich […]

Fischfrikadellen Thai-Style

  Fischfrikadellen Thai-Style Nährwerte Portionen: 2 Fett (g): 10 Kohlenhydrate (g): 15 Protein (g): 120 Zubereitungszeit:  Koch-/Backzeit:  20 Min. Gesamtzeit:  20 Min. Drucken Zutaten 6 EL frische gehackte Korianderblätter 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer, geschält und gehackt 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt 6 Kaffir-Limettenblätter, in hauchfeine Streifen geschnitten 3 gestrichene EL grüne thailändische Currypaste 600g Fischfilet (z.B. Viktoriabarsch) 1 mittelgroße […]

Kohlrouladen mit pikantem Tomatenreis

  Kohlrouladen mit pikantem Tomatenreis Nährwerte Portionen: 4 Fett (g): 50 Kohlenhydrate (g): 140 Protein (g): 160 Zubereitungszeit:  Koch-/Backzeit:  45 Min. Gesamtzeit:  45 Min. Drucken Zutaten Salz Pfeffer 2 EL mittelscharfer Senf 3 – 4 Spritzer Worcestersauce 2 Messerspitzen Paprikapulver edelsüß 1 Glas (500 ml) Rinderfond von Langbein 1 TL Rapsöl Tomatenreis: 500 ml passierte Tomaten 1 gehäufter EL […]

Schützenbrätel aka Schicht-Schnitzel

  Schützenbrätel aka Schicht-Schnitzel Nährwerte Portionen: 4 Fett (g): 50 Kohlenhydrate (g): 60 Protein (g): 340 Zubereitungszeit:  15 Min. Koch-/Backzeit:  45 Min. Gesamtzeit:  1 Std. Drucken Zutaten 350 ml Vollmilch Gute 200 ml Eiklar (von 6 Eiern) 1 gehäufter EL Tomatenmark 2 EL Essig 2 EL Currypulver 1 EL edelsüßes Paprikapulver 4 EL Bautz´ner Senf, mittelscharf 3 mittelgroße Paprikaschoten […]

Chiles en Nogada (Gefüllte Paprikas)

  Chiles en Nogada (Gefüllte Paprikas) Nährwerte Portionen: 2 Fett (g): 60 Kohlenhydrate (g): 50 Protein (g): 150 Zubereitungszeit:  30 Min. Koch-/Backzeit:  30 Min. Gesamtzeit:  1 Std. Drucken Zutaten Für die gefüllten Paprikas Granatapfelkerne Messerspitze Salz 4 Messerspitzen Chili con Carne Gewürzpulver 12 Rosinen 2 mittelscharfe Chilis 2 Knoblauchzehen 1 Birne 2 geschälte Dosentomaten 2 kleine rote Zwiebeln 400 […]

Lengfischfilets mit Mandelkruste im Tomatenbett

  Lengfischfilets mit Mandelkruste im Tomatenbett Nährwerte Portionsgrösse: 4 Fett (g): 100 Kohlenhydrate (g): 15 Protein (g): 180 Zubereitungszeit:  20 Min. Koch-/Backzeit:  20 Min. Gesamtzeit:  40 Min. Drucken Zutaten 200 ml Gemüsebrühe 150 g schwarze entsteinte Oliven 600 g Kirschtomaten 3 EL Rapsöl 1 kleine Bio-Zitrone 4 Knoblauchzehen 2 mittelgroße rote Zwiebeln 8 Lengfischfilets (à ca. 100 g) 4 […]

Putenhack-Feta-Spinat-Gratin

  Putenhack-Feta-Spinat-Gratin Nährwerte Portionsgrösse: 4 Fett (g): 60 Kohlenhydrate (g): 20 Protein (g): 200 Zubereitungszeit:  15 Min. Koch-/Backzeit:  25 Min. Gesamtzeit:  40 Min. Drucken Zutaten edelsüßer Paprika Cayennepfeffer Thymian Muskatnuss 2 Knoblauchzehen 2 kleine Zwiebeln 1 gehäufter EL Senf Pfeffer Salz 300g Light-Feta 500g TK Spinat 500g Putenhack 4 Eiklar 200ml Rinderbrühe 3 EL Rapsöl Zubereitung Den Spinat auftauen […]

Fisch-Steaks mit asiatisch/deutscher Senfsauce

Fisch-Steaks mit asiatisch/deutscher Senfsauce Nährwerte Portionen: 4 Portionsgrösse: 4 Fett (g): 80 Kohlenhydrate (g): 40 Protein (g): 180 Zubereitungszeit:  20 Min. Koch-/Backzeit:  25 Min. Gesamtzeit:  45 Min. Drucken Zutaten 200 ml Kokosmilch 1 EL süßer Senf 2 mittelgroße Zwiebeln 3 EL Rapsöl 4 mittelgroße grüne Chilis 2-3 Lorbeerblätter 30 ml sanfter weißer Balsamico Essig 8 dünn geschnittene Fischsteaks (weißer Heilbutt/Lachs) […]

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