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Putenhack-Feta-Spinat-Gratin

 

Putenhack-Feta-Spinat-Gratin
Nährwerte
  • Portionsgrösse: 4
  • Fett (g): 60
  • Kohlenhydrate (g): 20
  • Protein (g): 200
Zubereitungszeit:  15 Min.
Koch-/Backzeit:  25 Min.
Gesamtzeit:  40 Min.
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Zutaten
  • edelsüßer Paprika
  • Cayennepfeffer
  • Thymian
  • Muskatnuss
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 gehäufter EL Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • 300g Light-Feta
  • 500g TK Spinat
  • 500g Putenhack
  • 4 Eiklar
  • 200ml Rinderbrühe
  • 3 EL Rapsöl
Zubereitung
  1. Den Spinat auftauen lassen, die Flüssigkeit durch ein Sieb ausdrücken und sorgfältig zerkleinern.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und in einer hohen Pfanne mit einem EL Öl glasig dünsten.
  4. Den Spinat dazugeben, Muskatnuss nach Geschmack drüberreiben und Alles vermengen.
  5. Beiseite stellen.
  6. Pfanne säubern und wieder auf den Herd.
  7. Das Hackfleisch mit zwei EL Öl anbraten und dabei zerkrümeln.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer, edelsüßem Paprika und Senf abschmecken.
  9. Nun die Spinatmasse zurück in die Pfanne und sorgfältig mit dem Hackfleisch vermengen.
  10. Das Eiklar und die Rinderbrühe in einer hohen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis eine leicht schaumige Konsistenz entsteht.
  11. Nun alle Zutaten in eine Auflaufform geben und kräftig durchrühren.
  12. Mit dem zerbröselten Feta bedecken, die Form in den Ofen schieben und den Auflauf etwa 15 - 20 Minuten backen.
  13. Das gestockte Eiklar wirkt als Kleber und verbindet die Zutaten.
  14. Kurz vor Schluss noch etwas Thymian drüberzupfen.
  15. Guten Appetit!
3.2.1275
hack-spinat-feta-gratin.jpg

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