Kartoffelschnitze aus dem Ofen
Nährwerte pro 100g:
Kcal: 81
Eiweiss: 3,5 g
Fett: 1,5 g
Kohlenhydrate: 12,3 g
Nährwerte Gesamtmenge:
Kcal: 486
Eiweiss: 21,1 g
Fett: 9,7 g
Kohlenhydrate: 74,7 g
Zutaten:
500 g Kartoffeln
2 Eiklar
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
Rosmarin
evtl. Paprikapulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln gut waschen, mit der Schale in Spalten schneiden ( je nach Größe längs halbieren, dann aus jeder Hälfte 3 oder 4 Schnitze machen),unter Wasser nochmals abwaschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.2 Eiklar mit wenig Wasser(1-2 EL) in einer Schüssel leicht aufschlagen ( kein Eischnee fabrizieren, soll nur leicht schaumig sein), ca 1-2 Teel Salz ( Meersalz kommt besonders gut, ist aber kein muß), 1-2 Teel schwarzer,grober Pfeffer, 1-2 EL Rosmarin ( getrocknet reicht 1 EL, frisch lieber 2)und evtl 1 Teel Paprika zugeben und gut verrühren. Jetzt die Kartoffelschnitze in dem Ei-Gewürzgemisch wenden. Auf ein mit Öl bepinseltes Backblech legen und im Backofen bei 180-200°C ca 30-40 Minuten garen.
Zusatz:
Kosten: ca 1,30 Zutaten
Zeitaufwand: ca. 15-20 Minuten
Menge: – Portion
Tipps:
Um Fett zu sparen kann man Backpapier nehmen und das Öl weglassen.
Die Kartoffeln kriegt man am schnellesten mit der Ei-Gewürzmischung benetzt, indem man die Mischung in einer Schüssel mit Deckel verrührt, die groß genug ist, um anschließend die Schnitze zuzugeben. Dann den Deckel drauf und kräftig durchschütteln. Eine andere Methode ist, die Mischung in einen großen Gefrierbeutel zu tun , die Kartoffelschnitze zuzugeben, den Beutel zuknoten und dann von aussen durchzukneten, bis die Kartoffeln vollständig benetzt sind.
geeignet für:
Low carb: nein
Low Fat : ja
High Protein: nein
Autor: Barbara
