Zutaten50 g Putenbratenaufschnitt Zutaten1 Tomate (ca 100g)Zutaten20 g (2 EL, gestrichen) Miracel Whip BalanceZutaten1 Salatblatt (10g)Zutaten1 Vollkornbrötchen 60g (Ersatzweise 2 Scheiben Vollkorntoast)Zutaten4 Scheiben (20g) SalatgurkeZubereitung Brötchen aufschneiden, leich antoasten. Ober- und Unterseite jeweils mit 1 EL Miracel bestreichen. Salatblatt auf die Unterseite legen, Putenbratenaufschnitt darauf schichten,Tomaten obendrauf und zum Schluß die Gurkenscheiben drauflegen. Mit Oberseite […]
Garnelenrisotto
Zutaten200 g Risottoreis Zutaten8 Riesengarnelen (mit Schale, ohne Kopf)Zutaten1 Zwiebel Zutaten5-8 Knoblauchzehen Zutaten1 l Wasser Zutaten1 Lorbeerblatt Zutaten1 rote Paprika Zutaten1/16 l Weißwein ZutatenBasilikum ZutatenOlivenöl ZutatenSalz ZutatenPfefferZubereitung Wasser mit Garnelen, Lorbeerblatt, zerdrücktem Knoblauch und Salz zum Kochen bringen. Ca. 5 min kochen lassen, danach Garnelen auslösen und klein schneiden, Schalen wieder ins kochende Wasser geben, […]
Joghurtdressing
Zutaten1 Tl Salz Zutaten2 Tl Zucker (ersatzweise Süßstoff)Zutaten1 1/2 Tl Senf Zutaten120 ml Magerjoghurt Zutaten40 ml Essig Zutaten40ml (Walnuß)ölZubereitung Essig mit Senf, Zucker und Salz verrühren, Joghurt zugeben und zum Schluß das Öl unterrühren. Wenn man das Öl zuerst mit Zucker und Salz verrührt, so bildet das Klumpen und löst sich nicht, also unbedingt das […]
Honig-Senfdressing
Zutaten4 EL ( 40g) Magerjoghurt Zutaten1/2 EL Senf Zutaten1/2 EL HonigZubereitung Alle 3 Zutaten verrühren, evtl wenn der Senf zu stark hervorsticht mit wenig Süßstoff gegenwürzen
Bolognese à la tomarse
Zutaten1 kg ZwiebelnZutaten2 kg Hackfleisch – Schwein / RindZutaten500 g KarottenZutaten200 g SellerieZutaten1 kg Tomaten passiertZutaten200 g Tomatenmark KonzentratZutaten125 ml RotweinZutaten20 ml OlivenölZutatenSalzZutatenMajoranZutatenOreganoZutatenPfefferZubereitung Zwiebeln klein schneiden und im Olivenöl glasig rösten. Danach das Hackfleisch zugeben und solange auf mittlerer Stufe umrühren, bis das Fleisch großteils durch ist. Salzen, Majoran, Oregano und Pfeffer (ungefähre Mengen siehe […]
Spargel-Lachs-Reis
Zutaten20g Creme fraiche Zutaten250g Spargel Zutaten250g Tiefkühllachs Zutaten50g ReisZutatenSalz ZutatenKräuter nach beliebenZubereitung Einen Topf mit ca 2 l Wasser und 1 Teel Salz zum Kochen bringen, den Reis zugeben , den Lachs in ca 2 cm große Stücke schneiden und ebenfalls zugeben. Frischen Spargel vorher sorgfältig schälen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls […]
Schmorbraten (Pute)
Zutaten200g Tomate Zutaten600g Putenschnitzel Zutaten200g ZwiebelZubereitung Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne beidseitig scharf anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden und in die Pfanne geben und bei geringer Hitze glasig werden lassen. Anschließend die Tomaten ebenfalls klein schneiden und beigeben. (einen Schuß Rotwein) Das Ganze bei gerigner Hitze 60-90 min. schmoren […]
Eierpfannkuchen
Zutaten250 g Eiklar Zutaten50 g HaferflockenZutaten2 Eier (komplett) Zubereitung Alles verquirlen und in der Pfanne anbraten, dazu süß oder deftig
Pitataschen gefüllt mit Tartar, Tomaten und Feta light
Zutaten2 kleine Pitataschen a 65g Zutaten100g Tatar Zutaten1 Tomate ( ca 100g)Zutaten15g Miracel Whip Balance Zutaten45g Feta light (1/4 Packung)Zutaten1 Blatt Eisbergsalat Zutatenevtl. Basilikumblätter (nach Bedarf)ZutatenSalzZutatenPfefferZubereitung Das Tatar in einer beschichteten Pfanne ohne Fett krümelig braun braten , nach Geschmack würzen.Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen, den Rest in kleine Stücke schneiden. Den Salat und […]
Garnelensalat mit Specksosse
Zutaten150 g Riesengarnelen ( ca 4-5 Stück)Zutaten250 g grüner Spargel Zutaten100 g gemischte Salate ( Kopf, Endivien, Radicio,Eichblatt ect je nach Geschmack)Zutaten40 g Aceto Balsamico Zutaten60 g Galia- oder HonigmeloneZutaten30 g magerer Speck Zutaten1/2 Avocado Zutaten2 El OlivenölZubereitung Blattsalate waschen und in einer Schüssel anrichten, grünen Spargel am Ende ca 2 cm abschneiden, in 1-2 […]