Zutaten1 Paket passierte Tomaten (500 ml)Zutaten500 g Rinderhack Zutaten1 ZwiebelZubereitung kleingehackte Zwiebeln und Hack in Pfanne anbraten Wenn Hack durch ist passierte Tomaten hinzu würzen und fertig
Hühnerrisotto
Zutaten720 g Hühnerbrustfilet Zutaten320 g Risottoreis (Rundkorn)Zutaten1 Zwiebel Zutaten1 rote Paprika Zutaten20 g KnoblauchZutaten0,5-1 l klare Hühnersuppe Zutaten15 ml Olivenöl ZutatenSalzZutatenPfefferZutaten5 cl Weißwein (bei Bedarf)Zubereitung Hühnerbrustfilet klein schneiden, in etwas Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern. 1 rote Paprika bei voller Temperatur im Backrohr grillen, bist die Haut schwarz wird. Anschließend die Paprika unter ein feuchtes Geschirrtuch […]
Pangasiusfilet mit Knoblauchbohnen
ZutatenPangasiusfilet nach Bedarf Zutaten100g BrechbohnenZubereitung Pangasiusfilet mit Zitronenpfeffer bestreuen, in erhitztem Öl (ich nehme Olivenöl) braten. Zum Schluss mit nem kleinen Schuss Weisswein ablöschen. Wer mag kann noch etwas Knobauchpulver draufstreuen Brechbohnen ( TK oder frisch) kurz kochen, abtropfen lassen, in etwas warmem Olivenöl schwenken, frischen Knoblauch reinpressen (Menge nach Geschmack) Einen Teelöffel Sambal Oelek […]
Obstsalat mit frozen Joghurt
Zutaten1 BananeZutaten1 ApfelZutaten1 OrangeZutaten100 g Erdbeeren Zutaten100 g Kirschen Zutaten100 g Trauben Zutaten1 Becher Magerjoghurt Zutaten150 g Zitronensaft ZutatenSüßstoff ZutatenVanillearoma Zutaten50 g Walnüsse, gehacktZubereitung Apfel gut waschen, in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Banane in Stücke schneiden, zu den Apfelstücken geben. Alles gut mit Zitronensaft vermischen, da Äpfel und Banane sonst unansehnlich […]
Seefisch auf Gemüse
Zutaten 100g Karotten Zutaten100g Lauch (Porree)Zutaten250g Seefisch (Nährwerte Rotbarsch, aber auch: Seelachs, Zander ect)Zutaten100ml Brühe / Weißwein (Nährwerte Weißwein)ZutatenZitrone ZutatenSalzZubereitung Den Lauch in feine Ringe schneiden, Karotten in feine Stifte. Beides vermengen und in eine feuerfeste Form geben. Den Seefisch unter Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und salzen. Auf das Gemüse legen […]
Hühnerfilet in Tomaten-Basilikum-Sauce mit Spaghetti
Zutaten1 Stück Hühnerbrustfilet (ca 180g)Zutaten200 – 250 g passierte Tomaten Zutaten20 g Knoblauch Zutaten5 ml Olivenöl Zutaten60 g Spaghetti (Rohgewicht)ZutatenSalzZutatenBasilikumZubereitung Hühnerbrustfilet flachklopfen, danach in einer Teflonpfanne in wenig Olivenöl anbraten, salzen und mit passierten Tomaten aufgießen. Knoblauch (klein geschnitten oder gepresst) und Basilikum zugeben und je nach Geschmack etwas salzen und anschließend gut vermischen, danach […]
Quarkleckerli
Zutaten2 Eiklar Zutaten100g Himbeeren( gefroren oder frisch)Zutaten250g Quark ZutatenSüßstoff ZutatenZitronensaft Zubereitung Eiklar zu Eischnee schlagen, Quark mit ca 2 EL Zitronensaft und einigen Spritzern Süßstoff cremig rühren, Eischnee unterheben, Himbeeren drübergeben und genießen.
Haferflockenwaffeln
Zutaten100 ml Milch 0,3 % Fett Zutaten6 Eiklar Zutaten2 Eigelb Zutaten1 Banane Zutaten60 gr. Proteinpulver (Bananengeschmack oder neutral)Zutaten75 gr. Haferflocken (in Form von Schmelz- oder Instantflocken wegen der Löslichkeit)Zutaten10 ml Sonnenblumenöl ZutatenOrangenkonzentrat oder Süßstoff (nach belieben)Zubereitung Alle Zutaten in den Mixer. Die Mischung ergibt eine schöne breiige Masse. Nun wird das erhitzte Waffeleisen (muß richtig […]
Müsli – Frühstück für Gewinner
Zutaten140g Banane Zutaten50g Cornflakes Zutaten30g Protein PulverZutaten90g Haferflocken Zutaten300ml Milch (mager)Zubereitung Man nehme eine 3/4 Müslischüssel voll mit Cornflakes (50g), dazu kommen nochmal 90g Haferflocken. Dann werden 30g Mehrkomponenten Protein dazugemischt, das ganze schon mit dem Löffel durchmischen, damit sich das Proteinpulver auch schon verteilt. Für das Plus an KH und Geschmack wird noch eine […]
Baiser selbstgemacht
Zutaten2 EiklarZutaten10 g ZuckerZutatenflüssiger SüßstoffZubereitung Die 2 Eiklar zu sehr festem Eischnee schlagen, den Zucker einrieseln lassen, mit Süßstoff auf die richtige Süße abschmecken. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kekse spritzen, alternativ mit einem Esslöffel kleine Nocken abstechen und auf das Backpapier legen. Bei 130°C im Umluftofen ca 20 […]