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Tsatziki selbstgemacht

Zutaten2-4 Knoblauchzehen Zutaten1 Salatgurke Zutaten500g Magerquark ZutatenMineralwasser Zutaten2-3 TL Salz Zutatenweisser PfefferZubereitung

Die Salatgurke entweder gut abwaschen oder mit dem Sparschäler dünn abschälen – je nach Belieben. Auf der Küchenreibe auf der groben Seite kleinraspeln, in ein Sieb geben, mit 1 Teel Salz vermengen und im Waschbecken abstellen, da das Zeug mächtig Wasser zieht. Den Quark mit wenig Mineralwasser cremig rühren. Nach Geschmack 2-4 Knoblauchzehen schälen, entweder sehr fein schneiden oder besser wenn vorhanden durch die Knoblauchpresse drücken, zu dem Quark geben. Die Gurkenraspel in den Quark geben ( wenn noch zu nass ein wenig ausdrücken),gut vermengen, mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.

Menge2 Portionen

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