Zutaten:
Für die Röllchen-Farce:
500g Hähnchenbrusthack (gibt´s fertig, oder 3 Hähnchenbrustfilets)
1 Möhre
1 Drittel Bund Schnittlauch
50g Haferflockenmehl
3 EL Diät-Ketchup
2 EL Sojasauce
1 EL Thaicurrypulver
Pamspray
Für die Gemüsepfanne:
1 Möhre
2 rote Zwiebeln
1 Paprika
1 Stange Lauch
1 Handvoll Champignons
2-3 Frühlingszwiebeln
50g marinierte Paprikastreifen aus dem Glas
2-3 Knoblauchzehen
Pfeffer
1 Daumennagelgroßes Stück Ingwer
Pamspray
Zubereitung:
Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden. Karotte raspeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Portionsweise in der Moulinette oder einer anderen Küchenmaschine mit dem fertigen Hack oder den Hähnchenbrustwürfeln, Ketchup, Sojasauce, Currypulver und Haferflockenmehl zu einer Farce verarbeiten. Daraus dann kleine Röllchen formen. Eine Pfanne mit Pamspray aussprühen und die Röllchen 7-8 Minuten bei mittlerer Temperatur unter häufigem Wenden braten. Gleichzeitig den Wok oder eine zweite Pfanne mit Pamspray aussprühen und das restliche kleingeschnippelte Gemüse 7-8 Minuten bei mittlerer Temperatur unter häufigem Wenden braten.
Autor:
szhantel »
