Garnelenrisotto für 2 Personen

Garnelenrisotto für 2 Personen

Nährwerte pro 100g:

Kcal: -
Eiweiss: - g
Fett: - g
Kohlenhydrate: - g

Nährwerte Gesamtmenge:

Kcal: 1326
Eiweiss: 112 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 168 g

Zutaten:

200g Risottoreis
8 Riesengarnelen (mit Schale, ohne Kopf)
1 Zwiebel
5-8 Knoblauchzehen
1l Wasser
1 Lorbeerblatt
1 rote Paprika
1/16 l Weißwein
Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Wasser mit Garnelen, Lorbeerblatt, zerdrücktem Knoblauch und Salz zum Kochen bringen. Ca. 5 min kochen lassen, danach Garnelen auslösen und klein schneiden, Schalen wieder ins kochende Wasser geben, und 5min weiter kochen lassen. Eine rote Paprika unterm Grill fast schwarz rösten, Haut abziehen, klein schneiden und anschließend kalt stellen. Zwiebeln in Olivenöl rösten, Reis glasig mitrösten, mit Weißwein ablöschen und nach und nach Garnelensud zugeben. Kurz vor Garende Garnelen, Paprika und Basilikum klein gestückelt zugeben. Mahlzeit!