Zutaten:
125 g Asia-Instantnudeln
1 kl. Dose Ananas,ungezuckert oder 350g Ananas, frisch
1 Paprikaschote ( ca 100g)
1 Zwiebel ( ca 100 g)
1 Glas Sojasprossen oder 350 g Sojasprossen frisch
300 g Pute oder Huhn, Brust, mager ohne Haut
Sojasoße
Ingwer
Salz
evtl. 1 Chilischote
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten ( wer mag, kann ein wenig Fleischbrühe statt Öl zum Anbraten verwenden, dann wird das Fleisch nicht so trocken). Wenn das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Einen Topf mit ca 1,5-2 L wasser und 1 Teel Salz zum Kochen bringen, Nudeln zugeben, Platte ausstellen und die Nudeln 4 Minuten ziehen lassen ( im Wasser garen lassen ohne weiter zu kochen). Paprikaschote in kleine Stücke schneiden, Zwiebel schälen und achteln. Beides in der Pfanne mit ein wenig Brüher oder 1 Teel. Öl anbraten. Wers scharf mag, würfelt eine kleine Chilischote fein ( die Kerne vorher entfernen) und gibt sie jetzt zu.Nach ca 3 Minuten die Sprossen und die Ananas zugeben. Ca 1 EL Sojasoße zugeben, wenig Salz und Ingwer , auf der Reibe kleingerieben nach Belieben ( ist nicht jedermanns Geschmack, also vorsichtig dosieren, ein ca 1 cm langes Stück bzw 1 Teel geriebener Ingwer reicht erst mal, nachdosiert werden kann immer!). China-Gewürz kann nach Belieben zugegeben werden ( ich mach 2 Teelöffel ran, ist aber nicht zwingend notwendig). Nun das Fleisch wieder zugeben, alles verrühren und zum Schluß die Nudeln unterheben.
Tipps / Anmerkungen:
Tipp 1: wenn wenig Zeit ist statt frischem Gemüse Asia- Gemüse aus dem Glas/ der Dose zugeben - schmeckt zwar nicht mal halb so gut, ist aber ratzfatz zubereitet. Tipp 2: Statt Nudeln kann man auch 1 Kochbeutel Reis garen und zugeben, dauert aber wegen der längeren Garzeit auch länger Tipp 3: Vegetarier können das Fleisch weglassen und stattdessen Tofu nehmen, dann braucht man allerdings ein wenig mehr Gewürze Tipp 4: Wer mehr Eiweiß will, packt einfach 200g mehr Fleisch/ Tofu unter!
Autor:
Barbara 