Pizza Grundrezept

Wasser mit Zucker und Hefe mischen, 10 Min. stehen lassen. Mehl, 2EL Olivenöl und Salz dazugeben und gut durchkneten. Zugedeckt in einer Schüssel gehen lassen, bis der Teig ca doppelt so groß ist. Nochmals, ggf mit ein wenig Mehl durchkneten. Den Teig mit dem restl. Ovivenöl von aussen beschichten. Das geht gut, wenn man die Schüssel mit dem Öl auspinselt und dann den Teig in ihr rollt. Nochmals gehen lassen. Anschließend erneut kneten und auf einem Backblech ausrollen. Mit den stückigen Tomaten bestreichen, mit Oregano würzen. Belag nach Geschmack zugeben, mit Käse bestreuen und bei 180°C ca 25-30 Minuten im Ofen backen. Die Zubereitung dauert wg der Wartezeit ca 2-2,5 Stunden, also früh genug anfangen! Lohnt sich aber,weil der Teig sehr geschmeidig und damit sehr lecker wird.