Pollo Tonnato - Kaltes Hähnchenfilet mit Tunasauce
Zutaten
- 150 g Thunfisch in Wasser aus der Dose
- 3 gehäufte TL Kapern
- 4 TL Kapernwasser
- 150 g Frischkäse BUKO Balance
- Rotweinessig zum Abschmecken, alternativ Zitronensaft
- 3 gehäufte EL Miracel Whip
- 300 g Hähnchenbrustaufschnitt, alternativ PutenbrustaufschnittZutatenSalz und Pfeffer
Zubereitung
- Ich möchte Euch hier eine schnelle und preiswerte Variante des italienischen Klassikers Vitello Tonnato vorstellen. Da ich Hähnchenbrustaufschnitt statt feinem (und sauteurem) Kalbsfilet verwende und Frischkäse mit hineingebe, würde mir jede italienische Oma allerdings ins Kreuz springen. Ein schönes leichtes Abendessen für warme Abende, und die Thunfischcreme funzt auch gut als Nudelsauce! Jeht janz fix und top Nährwerte für Low Carb! Für 2 Personen als Hauptgericht oder 4-6 Personen als kleine Vorspeise oder Snack.
- Den Aufschnitt macht Ihr entweder selbst, indem Ihr zwei kleine Hähnchenbrustfilets á 150g pochiert, erkalten lasst und dann mit einem scharfen Messer fein aufschneidet. Oder Ihr kauft ihn fertig, z.B. Herta Finesse.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in ein hohes Gefäß geben, mit ihm den Frischkäse, das Kapernwasser und die Kapern mit dem Stabmixer zu einer feinen Creme mixen, die Mayo unterziehen und die Konsistenz ggf. mit weiterer Mayonnaise nach Wunsch einstellen.
- Würzen mit Salz, Pfeffer und ganz wenig Rotweinessig.
- Den Hähnchenbrustaufschnitt auf einer großen Platte oder Teller verteilen und die Thunfischcreme gleichmäßig darauf verteilen.
- Wer mag, dekoriert noch mit Kapern und Zitronenscheiben. Guten Appetit.
