Spargel-Lachs-Reis
Nährwerte pro 100g:
Kcal: 136
Eiweiss: 10,3 g
Fett: 6,2 g
Kohlenhydrate: 8,1 g
Nährwerte Gesamtmenge:
Kcal: 775
Eiweiss: 59,2 g
Fett: 35,3 g
Kohlenhydrate: 46,3 g
Zutaten:
50g Reis, ungekocht
250g Tiefkühllachs
250g Spargel ( wahlweise frisch oder aus der Konserve)
20g Creme fraiche
Salz
8-Kräutermischung tiefgekühlt oder wahlweise Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Einen Topf mit ca 2 l Wasser und 1 Teel Salz zum Kochen bringen, den Reis zugeben , den Lachs in ca 2 cm große Stücke schneiden und ebenfalls zugeben. Frischen Spargel vorher sorgfältig schälen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls sofort zugeben. Wird Konserven-Spargel verwendet, diesen erst 2 Minuten vor Schluß zugeben. sonst wird er zu matschig.Auch zum Schluß kommen die kräuter dazu.Das Ganze ca 15min köcheln lassen, bis Reis und Spargel gar sind . Wers schnell mag und nichts falsch machen will, nimmt eine Kräutermischung aus dem Tiefkühlregal, ansonsten passen Petersilie und Dill besonders gut. Zum Schluß das Wasser abgießen, die Mischung in eine Schüssel geben und das Creme Fraiche unterrühren.
Zusatz:
Kosten: pro ganze Portion ca 5, mit frischen Spargel ca 6-7
Zeitaufwand: ca. 20-25 Minuten
Tipps:
Das Ganze eignet sich prima zum Mitnehmen und kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden
geeignet für:
Low carb: ja
Low Fat : ja
High Protein: nein
Autor: Barbara